Produktai
Receptai

Kepta marinuota veršiena



Produktai:
1 kg veršienos, 100 g lašiniukų arba šoninės, 2 šaukštai riebalų, 0,5 l vandens, 1 svogūnas, 0,5 morkos, 1 petražolė, gabalėlis saliero, pora skiltelių česnako, lauro lapelis, 4—5 pipirai, acto, druskos.


Paruošimas:
Užverdamas vanduo su pipirais, lauro lapelių, pasūdoma, parūgštinama actu ir taip paruoštas marinatas ataušinamas. Svogūnas smulkiai supjaustomas, o morka, petražolė ir salieras sutarkuojami, česnakas sutrinamas mediniu šaukštu. Visos šios daržovės sumaišomos, ir jomis gerai įtrinamas veršienos gabalas, užpilamas marinat ir laikomas šaltai 4—6 valandas, kartkartėmis pavartant.

Paskui mėsa išimama iš marinato, leidžiama nubėgti skysčiui ir prismaigstoma šviežių arba rūkytų lazdelėmis supjaustytų lašiniukų. Dedama į keptuvę su įkaitintais riebalais, apkepama iš visų pusių, kol gražiai apgelsta, perkeliama į skardą, aplaistoma likusiais riebalais ir kepama, aplaistant išbėgusiomis sultimis, apie valandą. Jei sultys išsenka, papildoma vandens, kad neimtų degti riebalai.

Iškepusi mėsa dedama į lėkštę ir ataušinama. Likusios sultys perkošiamos į lėkštę, nugriebiami riebalai ir ataušinamos. Aušdamos sultys sustingsta į drebučius.

Ataušusi mėsa pjaustoma skersai raumenų plonais griežinėliais, sudedama į pailgą pusdubenį ir ant jos per pergamentinę tūtelę uždedamas drebučių tinklas.

Papuošiama žalumynais. Atskirai patiekiamas majonezas arba garstyčios.






Kiti receptai pagal žodžius: skiltelės, česnako, svogūnų, petražolių, pipirų, druskos, vandens, lapelių

Kepta marinuota veršiena yra patiekalo receptas Nr. 996, siūlomas šioje receptų svetainėje. Daugiau valgių gaminimo receptų galite rasti naudodamiesi paieška (pagal patiekalų ar produktų pavadinimus) arba abėcėliniu patiekalų aąrašu viršuje.


Kiti receptai

  • Kviečių rupinių maltiniai
    1/2 l daržovių nuoviro, druskos, 1 laurų lapelis, 220 g kviečių rupinių, 1 ryšulėlis petražolių, 30-40 g ne visai subrendusio "Gouda" sūrio, 2 nedideli kiaušiniai, 1-2 šaukšteliai, prieskoninių
  • Kviečių ir vištienos troškinys
    100 g kviečių, 1/4 l sultinio, 1-2 šaukštai alyvų aliejaus, 300 g vištienos filė, svogūnas, 2 morkos, 1 šaukštelis kario, truputis šafrano, 1 bananas, 2 ananaso griežiniai, 100 g sojų daigų, 1
  • Kviečių ir kiaulienos troškinys
    100 g kviečių, 1/2 1 sultinio, 1—2 šaukštai alyvų aliejaus, 300 g kiaulienos, 2 česnako skiltelės, svogūnas, 2 morkos, 1-2 šaukštai pomidorų tyrės, puodelis saldžiųjų kukurūzų, puodelis žaliųjų
  • Kumpis drebučiuose
    1 gabalas žalio kumpio (maždaug 1,2 kg), 700 ml baltojo vyno 1 svogūnas, persmeigtas, 1 lauro lapeliu ir 1 gvazdikėliu, 2 veršiuko kojos, 500 g veršiuko kaulų, 5 pipirų grūdeliai. 3 kalendrų šakelės,
  • Kumpio suktinukai, kepti garstyčių padaže
    8-10 plonų kumpio arba rūkytos nugarinės griežinėlių, 4-5 porai arba morkos, 1 šaukštas margarino, 2 šaukštai miltų, 1 šaukštelis garstyčių miltelių, 1 stiklinė sultinio, 1/2 stiklinės grietinės, 1-2
  • Kumpio (dešros) ir makaronų apkepas
    250 g kumpio arba dešros (virtos arba pusiau rūkytos), 2 šaukštai margarino, 2 svogūnai, 2 šaukštai pomidorų tyrės, 1 šaukštelis aštraus padažo, 2 stiklinės sultinio, 2 kiaušiniai, 250 g makaronų,
  • Kukuliai su sūriu
    300 g miltų, 1 stiklinė pieno, 3 šaukštai sviesto ar margarino, 100 g fermentinio sūrio, 4 kiaušiniai, 1,5 šaukšto riebalų (kukulių virimui), 3 šaukštai sviesto (užpilti ant
  • Kukuliai iš avižinių dribsnių
    200 g avižinių dribsnių, 1 stiklinė vandens, 1 stiklinė pieno, 2-3 kiaušiniai, 4 šaukštai miltų, 3 šaukštai sviesto, 1,5 šaukšto riebalų kukuliams virti,
  • Kruopų sriuba su spirgais
    1-1,5 l vandens, 3 šaukštai miežinių kruopų, 100 g lašinių, 1 mažas svogūnas,
  • Krienų sriuba
    3 šaukštai paruoštų krienų, 1-2 l sultinio, 100-150 g rūkyto virto kumpio, pipirų, 1 morka, 1 virta bulvė,
  • Krienų salotos
    4 obuoliai, 2 kupini šaukštai tarkuotų krienų, 5 šaukštai grietinės, druskos, cukraus, petražolių
  • Kriaušių uogienė
    1 kg kriaušių, 1 kg cukraus, 1,5 stiklinės vandens, 4 g citrinų
  • Kriaušių ir slyvų kompotas
    2 kg kriaušių, 1 kg slyvų. Sirupui: 1 l vandens, 250 g
  • Krevetės su česnaku
    800 g didelių krevečių, 5 skiltelės česnako, 1 citrina, 2/3 st. aliejaus, druska,
  • Krevečių drebučiai
    250 g šaldytų krevečių, 2 a.š. želatinos, 1 st. skaidraus žuvies sultinio, 0,5 st. sauso balto vyno, žiupsnelis druskos, maltų baltųjų pipirų, ryšelis krapų, 100 g majonezo, po 1 a.š. citrinos

Daugiau receptų...


Receptai   Kontaktai