Veršienos patiekalų receptai

• Kepta marinuota veršiena
  1 kg veršienos, 100 g lašiniukų arba šoninės, 2 šaukštai riebalų, 0,5 l vandens, 1 svogūnas, 0,5 morkos, 1 petražolė, gabalėlis saliero, pora skiltelių česnako, lauro lapelis, 4—5 pipirai, acto,
• Naminis mėsos vyniotinis
  800 g veršienos, 200 g kiaulienos raumenų, 100 g rūkyto kumpio, 100 g rūkytų lašiniukų, pora riekelių pyrago, 0,5 stiklinės šalto sultinio arba vandens, 2 kiaušiniai, druskos, pipirų, mairūno,
• Veršienos troškinys su lęšiais
  200 g lęšių, 600 g veršienos, 400 g bulvių, 1 svogūnas, 1 poras, keletas gvazdikėlių, laurų lapų, truputis druskos, muskatų,
• Puošnus Velykų kepsnys
  2 kg veršienos, 200 g kiaulienos šoninės, 250 g šparaginių pupelių, 10 juodųjų alyvuogių, 1/2 skiltelės česnako, pipirų, druskos,
• Veršiena su pomidorais ir sūriu
  350 g veršienos nugarinės su kaulu. Marinatui: 1 svogūnas, 2 šaukštai sojų padažo, 100 g baltojo vyno, druskos, mėsos prieskonių. 1 šaukštas grietinės, 1 pomidoras, 50 g mocarelos, 50 g

• Šventinis veršienos užkandis
  1 kg veršienos kumpio, 0,75 ml marinuotų daržovių asorti, jautienos prieskonių, druskos, 0,5 pakelio mėsos drebučių, 1 kepimo
• Veršienos virtiniai
  1 kg maltos veršienos, 3 kiaušiniai, 4-5 šaukštai išmirkyto nuspausto pyrago, 1 svogūnas, 250 g slyvų, 200 g sviesto, pipirų, druskos, džiūvėsėlių, riebalų virti (apie 400
• Veršienos kepsneliai
  2 kg veršienos be kaulo, 4 kiaušiniai, 2 šaukštai kmynų, 4 šaukštai miltų, 2 citrinos, 200 g sviesto, 4 šaukštai vandens, kvepiančiųjų pipirų, lauro lapelių, 200 g riebalų kepti,
• Veršiena su obuoliais ir slyvomis
  0,5 kg minkštos veršienos, 4 obuoliai, 1 stiklinė slyvų (be kauliukų), 3 šaukštai sviesto, 200 g grietinėlės, 1 šaukštelis kmynų,
• Purus kepenų pudingas (suflė)
  400 g veršelio kepenų, 40 g sviesto, 40 g miltų, 1/2 stiklinės pieno, 50 g sūrio, 4 kiaušiniai, druskos, pipirų, muškato riešuto, sviesto ištepti formai, maltų