Daržovių patiekalų receptai

• Morkų salotos su sūriu ir riešutais
  7 morkos, 0,5 saliero šaknies, 0,5 stiklinės susmulkintų graikinių riešutų, 200 g fermentinio sūrio, petražolių. Padažui: 1 šaukštas medaus, 4 šaukštai citrinų sulčių, 0,5 stiklinės alyvuogių
• Moliūgų sriuba
  1 kg moliūgų, 1,5 l vištienos sultinio, 1 šaukštas sviesto, 1 šaukštas miltų, 1 šaukštas rudojo cukraus, druskos, baltųjų pipirų, imbiero, cinamono, 150 g virto kumpio, 200 ml
• Raudonosios salotos
  1 raudonų salotų („Lollo rosso") gūžė, mėlynasis svogūnas, 6 ridikėliai, 6 marinuoti pievagrybiai, keli šaukštai saulėgrąžų branduolių, šaukštas citrinų sulčių, 5 šaukštai aliejaus, 1 šaukštas
• Rūgštynių sriuba su miežinėmis kruopomis
  1 sauja rūgštynių, 2 l vandens, 2 šaukštai miežinių kruopų, 1 stiklinė grietinės,
• Tiršta avokadų sriuba
  2 česnako skiltelės, 3 prinokusios avokados, 1 šaukštas citrinų sulčių, 1/8 l baltojo bordo arba kito sauso baltojo vyno, 1/2 l šalto vištienos sultinio, 1/8 l grietinėlės, 3 šaukštai tepamo

• Parmos baklažanai
  750 g baklažanų, druskos, 30 g miltų, 3 kiaušiniai, pipirų, alyvų aliejaus (kepimui). 1/2 l pomidorų padažo, 50 g parmezano sūrio, 50 g „Mozzarella" sūrio (arba ementalio), 30 g
• Daržovių ir duonos sriuba
  300 g virtų baltųjų pupelių ir verdančio vandens, druskos, 2 gūžinio baltojo arba raudonojo kopūsto lapai. 1/4 garbanotojo kopūsto gūžės, 400 g prinokusių pomidorų, 1 didelė bulvė, 1 didelis
• Kininių kopūstų salotos
  500 g kininių kopūstų, 100 g ridikėlių, 100 g agurko, 100 g konservuotų kukurūzų, truputis svogūnų laiškų, krapų. Padažui: 0,5 šaukštelio garstyčių, 4 šaukštai aliejaus, 1 šaukštas obuolių acto,
• Tunų salotos su šparaginėmis pupelėmis
  200 g šparaginių pupelių, svogūnas, stiklinė virtų ar konservuotų baltųjų pupelių, indelis konservuotų tunų, ryšelis petražolių, pomidoras, 2 šaukštai citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus, druskos,
• Neapolietiški virtiniai
  500 g miltingų bulvių, druskos, 250 g

• Bulviniai blynai su česnaku
  1 kg bulvių, 3 skiltelės česnako, saujelė petražolių, 1/4 stiklinės grietinėlės, 1 kiaušinis, druskos, baltųjų pipirų, aliejaus
• Pomidorų marinatas šašlykams
  1 kg mėsos reikia: 0,5 kg svogūnų, 0,5 kg
• Daržovių košė su sūrio padažu
  300-400 g brokolių, 3 česnako skiltelės, 1 morka, 1 svogūnas, 0,5 nedidelės cukinijos, 1 geltonoji paprika, truputis cukraus, druskos, 1-2 šaukštai vyno acto, maltų gvazdikėlių, pipirų, kalendrų, 0,5
• Trintų daržovių sriuba
  1,5 stiklinės vandens, 2 porai, 2 bulvės, 200 g moliūgų arba cukinijų, 1,5 stiklinės pieno, 20 g sviesto, druskos, petražolių
• Burokėlių sriuba su grūstais sėmenimis
  1 kg burokėlių, 100 g aliejaus, 1 stiklinė grūstų linų sėmenų, pipirų, druskos,

• Kiniški pyragėliai su kopūstais
  Tešla: 250 g miltų, 2 kiaušiniai, druskos, medaus (apvoliojimui). Įdaras: 100 g kiniškų kopūstų, 2 pavasariniai svogūnai, 150 g šaldytų krevečių, 120 g kiaulienos faršo, po 2 šaukštus ryžių degtinės
• „Jūrinės" salotos
  1 mažas indelis jūros kopūstų, 1 mažas indelis konservuotų kalmarų, 1 mažas indelis kukurūzų, 2 kiaušiniai, 1 šviežias agurkas, 10 g šviežių krapų,
• Morkų gira
  1 l džiovintų morkų, 3 l vandens, 300 g cukraus, 25 g mielių, 0,5 pakelio vanilinio cukraus, 1-2
• Bulvės su kiaušiniais ir pomidorais
  8 vidutinio dydžio bulvės, 6 kiaušiniai, 5-6 pomidorai, šaukštas margarino, svogūnas arba svogūnų laiškų,
• Kiniškų kopūstų suktinukai su tofu
  2 dideli džiovinti tongu grybai, 250 g sojų varškės (tofu), 2 šaukštai sojų padažo, 2 kiaušinių tryniai, druskos, pipirų. 8 dideli kiniško kopūsto lapai, 100 g virto kumpio, 2 laiškiniai svogūnai, 1