Daržovių ir duonos sriuba

Produktai:
300 g virtų baltųjų pupelių ir verdančio vandens, druskos, 2 gūžinio baltojo arba raudonojo kopūsto lapai. 1/4 garbanotojo kopūsto gūžės, 400 g prinokusių pomidorų, 1 didelė bulvė, 1 didelis violetinis svogūnas, 1 ryšulėlis prieskoninių žolelių (petražolių, bazilikų, peletrūnų, truputis šalavijų)., 2 lapiniai salierai, 2 morkos, 80 ml alyvų aliejaus, rupiai maltų juodųjų pipirų, 400 g baltos duonos.


Paruošimas:
Pupeles per naktį pamirkykite šaltame pasūdytame vandenyje. Kitą dieną vandenį nupilkite, užpilkite Šviežio šalto vandens (pupelės turi būti gerai apsemtos) ir 3-4 valandas troškinkite orkaitėje (120 DC temperatūroje). Pupelės turi būti minkštos, bet nesukritusios. Jei daug vandens išgamos, užpilkite karšto vandens, nes užpylus šalto pupelės bus kietos.
Nupjaukite baltojo arba raudonojo kopūsto lapų kietąją lapkočio dalį, išpjaukite garbanotojo kopūsto kotą. Lapus supjaustykite. Pomidorus nuplikykite, nulupkite, perpjaukite per pusę, išimkite sėklas ir supjaustykite gabalėliais. Bulvę nuskuskite ir supjaustykite kubeliais. Svogūną ir prieskonines žoleles susmulkinkite, salierus ir morkas nuskuskite, supjaustykite ir pakepinkite alyvų aliejuje dideliame puode. Kai svogūnai pagels, sudėkite pomidorus, pupeles su vandeniu, kuriame virė, bulves ir kopūstus. Virkite, kol bulvės išvirs, bet dar nebus visai suminkštėjusios. Pabarstykite druska bei pipirais. Užpilkite karštu vandeniu ir 1 valandą virkite ant silpnos ugnies. Į kaimiškas lėkštes arba molinius dubenėlius įdėkite baltos duonos riekelių, ant jų - po samtį daržovių, o ant viršaus užpilkite truputį daržovių sultinio.






Kiti receptai pagal žodžius: svogūnų, raudonėlių, petražolių, maltų, juodųjų, pipirų, druskos, bulvės

---

Kiti receptai

• Keptos šparaginės pupelės
  1 kg šparaginių pupelių, 4 kiaušiniai, stiklinė pieno, sūrio, vandens, druskos,
• Troškintos morkos su šparaginėmis pupelėmis
  400 g morkų, svogūnas, 400 g šparaginių pupelių, 2 šaukštai riebalų,
• Šliurpė (pupų ir žirnių sriuba)
  0,5 stiklinės pupų, 0,5 stiklinės pupelių, 0,5 stiklinės žirnių, 3 l vandens, 200 g lašinių, 1 svogūnas, 1 stiklinė grietinės, pipirų, lauro lapelių,
• Aštri mėsos šiupininė
  30 g virtų karališkųjų pupelių, 20 g marinuotų agurkų, 20 g keptų svogūnų, 1/6 g aitriosios paprikos, 1 g česnako, 100 g sultinio, 100 g pomidorų sulčių, 50 g jautienos antrekoto, 20 g aliejaus, 15 g
• Pupelių ankštys su česnakais
  400 g vidutinio didumo pupelių ankščių, druskos, 4-6 česnako skiltelės, 4 šaukštai alyvų aliejaus, 100 g vakatykštės duonos, 1 šaukštelis susmulkintų dašių, šviežiai maltų

• Balandėliai su pupelėmis
  1 vidutinio dydžio kopūstas, 1 morka, 2 svogūnai, 1 paprika, 1 stiklinė virtų pupelių, 1 stiklinė virtų grybų, prieskonių mišinio, 1 stiklinė grietinės, 2-3 šaukštai sviesto, 1 stiklinė
• Lęšių ir pupelių sriuba
  2 l jautienos sultinio, 1 stiklinė lęšių, 1,5 stiklinės lęšių, 3-4 bulvės, 3 morkos, 1 svogūnas, truputis druskos ir sriubos
• Marinuotos šparaginės pupelės
  600 g šparaginių pupelių, 1,8 g krienų, 50 g krapų, petražolių, žiupsnelis cinamono, 2 gvazdikėliai, 1 l vandens, 5-6 karčių juodųjų pipirų žirneliai. 3 l marinatui: 75 g druskos, 50 g cukraus, 45 g
• Guliašas su šparaginėmis pupelėmis
  200 g jautienos, 200 g avienos, 200 g kiaulienos, 2 šaukštai aliejaus, 4 svogūnai, 500 g šparaginių pupelių, šiek tiek miltų, druskos, pipirų,
• Salotos su juoda duona
  300 g juodos duonos, 200 g aliejaus, 50 g česnako, 400 g virtų pupelių, 200 g majonezo, truputis druskos,

• Daržovės pieno padaže
  1 kg daržovių (morkų, griežčių, ropių, pupelių, žirnių ir kt.), 50 g grietininio margarino, 2 šaukštai miltų, 1 stiklinė pieno, druskos,
• Pupelių salotos su duona
  1 stiklinė pupelių, 6 riekelės juodos duonos, 10 džiovintų slyvų, 1 apelsinas, 3 šaukštai majonezo, truputis
• Šiltos šparaginių pupelių salotos
  400 g šaldytų šparaginių pupelių, 3 kietai virti kaušiniai, 1 sauja lukštentų kedrų riešutų, ryšelis svogūnų laiškų, džiovintų prieskoninių žolelių, 1 šaukštas natūralaus jogurto, 1 šaukštas
• Pica su daržovėmis
  300 g brokolių, 200 g vijoklinių pupelių, 200 g cukinijų, 1 puodelis Šaldytų žirnelių, druskos su jodu, muskato riešuto. Tešla: 100 g kviečių želmenų, 250 g kvietinių miltų (1050 tipo), 30 g šviežių
• Šparaginės pupelės puodelyje su kiauliena
  500 g šparaginių pupelių, 500 g kiaulienos, 2 svogūnai, 3 pomidorai, šaukštas pomidorų pastos, 250 g šviežių grybų, kiaušinis, šaukštelis miltų, 2-3 šaukštai grietinės, 2 šaukštai tarkuoto sūrio,

Daugiau receptų...