Daržovės su grybais

Produktai:
30 g tongu grybų, 100 g šviežių pievagrybių, 100 g bambuko ūgiių (indelis), 200 g šviežių arba šaldytų žirnelių, žemės riešutų arba kukurūzų aliejaus (kepimui), 2/8 l daržovių sultinio, 2 šaukšteliai cukraus, 1 šaukštelis druskos, 1/2 šaukštelio krakmolo, 1 šaukštelis sezamų aliejaus.


Paruošimas:
Džiovintus grybus 1/2 valandos pamirkykite karštame vandenyje, nupjaukite kietus kotelius, kepurėles supjaustykite juostelėmis. Pievagrybius nuplaukite ir supjaustykite. Bambuko ūglius nuvarvinkite ir supjaustykite šiaudeliais. Šaldytus žirnelius 3 minutes pavirkite pasūdytame vandenyje, jei imate šviežius žirnelius, išlukštenkite ir virkite 10 minučių. Visas daržoves nusausinkite. Katilėlyje arba gruzdintuvėje įkaitinkite aliejų, 1 minutę pavirkite grybus ir bambuko ūglius, kiaurasamčiu išgriebkite ir gerai nuvarvinkite. Aliejų nupilkite palikdami truputį ir vėl įkaitinkite. Sudėkite bambuko ūglius, grybus, žirnelius ir maišydami kepkite. Įpilkite sultinio, suberkite druską, cukrų ir 1 minutę patroškinkite ant silpnos ugnies. Sutirštinkite vandenyje išmaišytu krakmolu. Apšlakstykite sezamų aliejumi ir sudėkite į pašildytą lėkštę. Daržoves tinka patiekti su ryžiais arba makaronais, o ne vegetarams - kaip garnyrą prie bet kokios mėsos.






Kiti receptai pagal žodžius: druskos, aliejaus, sezamų, cukraus, kepimo, grybų, pievagrybių, sultinio

---

Kiti receptai

• Saulėgrąžų chalva
  2 stiklinės saulėgrąžų, 1/2 stiklinės miltų, 1/2 stiklinės augalinio aliejaus, 2 stiklinės
• Įdarytos kaliaropės
  8 kaliaropės, druskos. Įdaras: 250 g mėsos faršo, 1 kiaušinis, 1 šaukštas vinų ryžių, šviežiai maltų juodųjų pipirų, 1 šaukštelis kapotų svogūnų 1 šaukštelis kapotų petražolių. 1/2 1 jautienos
• Velnio padažas (Remuladas)
  6 juodųjų pipirų grūdeliai, 6 kadagio uogos, kiek daugiau kaip 1/4 1 baltojo vyno acto, 1 indelis (apie 150-200 ml) remulado padažo, 1-2 šaukšteliai garstyčių, pagal skonį raudonų aitriųjų paprikų
• Endivijų salotos
  1 endivija, 2 šaukštai sviesto, 100 g rūkytų lašinių su raumenuku, 1/8 l baltojo vyno, 200 g riebios grietinės, 100 g grietinėlės sūrio, druskos, pipirų, cukraus, 1 ryšulėlis laiškinių
• Cikorijų salotos
  6 cikorijos, 4 pomidorai, 200 g krabų, 1 aitrioji paprika. Padažas: 100 g pelėsinio sūrio, 1/8 I grietinės, 3 šaukštai riebios grietinės, 1 citrinos sultys, 2 šaukštai acto, 2 česnako skiltelės

• Petražolių sriuba
  160 g petražolių, 6 šaukštai alyvuogių aliejaus, 4 supjaustyti svogūnų laiškai, 2 smulkiai supjaustytos česnako skiltelės, 4 didelės nuskustos ir supjaustytos bulvės, 1,5 l vištienos sultinio, 300 ml
• Troškintos cikorijos
  1 kg cikorijų, 60 g sviesto drožlių, baltųjų pipirų, 1 šaukštelis cukraus, 1 šaukštas sviesto
• Pankolių apkepas su plutele
  6 pankoliai (apie 800 g), 35 g sviesto, 15 g miltų, 3/8 l pieno, druskos, baltųjų pipirų, 1/2 šaukštelio maltų anyžių, 2 kiaušiniai, 1-2 šaukštai riebios grietinės, 50 g tarkuoto ementalio
• Daržovės pieno padaže
  1 kg daržovių (morkų, griežčių, ropių, pupelių, žirnių ir kt.), 50 g grietininio margarino, 2 šaukštai miltų, 1 stiklinė pieno, druskos,
• Troškinti griežčiai
  1 kg griežčių, 2 šaukštai sviesto, 2 šaukštai cukraus, 1 stiklinė mėsos sultinio, druskos, 1 šaukštelis

• Daržovių sriuba su sūriu
  2 l kiaulienos sultinio, 1 svogūnas, 5-6 bulvės, 2 pomidorai, sauja susmulkintų salierų lapų, 2 skiltelės česnako, 150 g fermentinio
• Krapų sriuba
  3,5 stiklinės vandens, didelė šluotelė krapų, 2 kietai virti kiaušiniai, 1 šaukštas miltų, sviesto krapams apkepti, 150 g
• Aguonų sūris su riešutais
  3 stiklinės aguonų, 2 l obuolių košės, 1 stiklinė riešutųr 1 pakelis vanilinio
• Žalumynų ir sūrio padažas
  1 šalavijų šakelė, 1/2—1 ryšulėlis petražolių, 2 šaukštai sviesto, 1,5-2 šaukštai miltų, truputis daugiau kaip 1/4 l daržovių arba vištienos sultinio, 1/8 l grietinėlės, maždaug 125 g riebios
• Griežčių apkepas
  1 kg griežčių, 2 kiaušiniai, 1/2 stiklinės pieno, druskos, muskato riešuto, 20 g margarino, 30 g

Daugiau receptų...