Įdarytos kaliaropės

Produktai:
8 kaliaropės, druskos. Įdaras: 250 g mėsos faršo, 1 kiaušinis, 1 šaukštas vinų ryžių, šviežiai maltų juodųjų pipirų, 1 šaukštelis kapotų svogūnų 1 šaukštelis kapotų petražolių. 1/2 1 jautienos sultinio Padažas: 2 šaukštai sviesto. 1 šaukštai miltų, 1/8 l grietinėlės, 1 šaukštas sukapotų petražolių.


Paruošimas:
Kaliaropės nulupti ir 10 min. virti sūdytame vandenyje, kad jos pusiau suminkštėtų. Nupjauti kaliaropių viršūnėles („dangtelius"), šaukšteliu atsargiai išgrandyti vidų.Išgrandytą masę sukapoti. Įdarui skiltus produktus ir išgrandytą kaliaropių minkštimą sumaišyti. Įdarą sudėti į daržoves, jas uždengti „dangteliais".
Kaliaropės stačias sudėti į puodą, įpilti jautienos sultinio, uždengti ir ant silpnos ugnies virti apie 35 minutes. Išimti kaliaropės iš puodo ir laikyti šiltai. Sviestą išlydyti, įmaišyti miltus ir, po truputį vis pilant virimo skysčio, plakti šuotele, kol padažas sutirštės. Įmaišyti grietinėlę ir petražoles, užvirinti. Įberti druskos, pipirų. Truputį padažo užpilti ant kaliaropių, likusį patiekti atskirame indelyje. Kaliaropė, raudongūžis, baltagūžis bei garbanotasis kopūstai - visi jie priklauso vienai augalų šeimai. Kaliaropės skanesnės jaunos ir nelabai didelės, augdamos jos gali sumedėti. Švieži kaliaropių lapai yra švelnaus skonio. Smulkiai sukapoti bei sudėti prieš pat baigiant virti jie pagerina bet kokio kaliaropių patiekalo kokybę. Šis valgis kilęs iš Bohemijos.

Patarimas: Įdarytas kaliaropės labai skanu užsikąsti šviežia balta duona ir užsigerti gaižoku baltuoju vynu.






Kiti receptai pagal žodžius: sviesto, svogūnų, petražolių, maltų, juodųjų, pipirų, druskos, grietinės

---

Kiti receptai

• Saulėgrąžų chalva
  2 stiklinės saulėgrąžų, 1/2 stiklinės miltų, 1/2 stiklinės augalinio aliejaus, 2 stiklinės
• Velnio padažas (Remuladas)
  6 juodųjų pipirų grūdeliai, 6 kadagio uogos, kiek daugiau kaip 1/4 1 baltojo vyno acto, 1 indelis (apie 150-200 ml) remulado padažo, 1-2 šaukšteliai garstyčių, pagal skonį raudonų aitriųjų paprikų
• Endivijų salotos
  1 endivija, 2 šaukštai sviesto, 100 g rūkytų lašinių su raumenuku, 1/8 l baltojo vyno, 200 g riebios grietinės, 100 g grietinėlės sūrio, druskos, pipirų, cukraus, 1 ryšulėlis laiškinių
• Cikorijų salotos
  6 cikorijos, 4 pomidorai, 200 g krabų, 1 aitrioji paprika. Padažas: 100 g pelėsinio sūrio, 1/8 I grietinės, 3 šaukštai riebios grietinės, 1 citrinos sultys, 2 šaukštai acto, 2 česnako skiltelės
• Petražolių sriuba
  160 g petražolių, 6 šaukštai alyvuogių aliejaus, 4 supjaustyti svogūnų laiškai, 2 smulkiai supjaustytos česnako skiltelės, 4 didelės nuskustos ir supjaustytos bulvės, 1,5 l vištienos sultinio, 300 ml

• Troškintos cikorijos
  1 kg cikorijų, 60 g sviesto drožlių, baltųjų pipirų, 1 šaukštelis cukraus, 1 šaukštas sviesto
• Pankolių apkepas su plutele
  6 pankoliai (apie 800 g), 35 g sviesto, 15 g miltų, 3/8 l pieno, druskos, baltųjų pipirų, 1/2 šaukštelio maltų anyžių, 2 kiaušiniai, 1-2 šaukštai riebios grietinės, 50 g tarkuoto ementalio
• Daržovės su grybais
  30 g tongu grybų, 100 g šviežių pievagrybių, 100 g bambuko ūgiių (indelis), 200 g šviežių arba šaldytų žirnelių, žemės riešutų arba kukurūzų aliejaus (kepimui), 2/8 l daržovių sultinio, 2 šaukšteliai
• Daržovės pieno padaže
  1 kg daržovių (morkų, griežčių, ropių, pupelių, žirnių ir kt.), 50 g grietininio margarino, 2 šaukštai miltų, 1 stiklinė pieno, druskos,
• Troškinti griežčiai
  1 kg griežčių, 2 šaukštai sviesto, 2 šaukštai cukraus, 1 stiklinė mėsos sultinio, druskos, 1 šaukštelis

• Daržovių sriuba su sūriu
  2 l kiaulienos sultinio, 1 svogūnas, 5-6 bulvės, 2 pomidorai, sauja susmulkintų salierų lapų, 2 skiltelės česnako, 150 g fermentinio
• Krapų sriuba
  3,5 stiklinės vandens, didelė šluotelė krapų, 2 kietai virti kiaušiniai, 1 šaukštas miltų, sviesto krapams apkepti, 150 g
• Aguonų sūris su riešutais
  3 stiklinės aguonų, 2 l obuolių košės, 1 stiklinė riešutųr 1 pakelis vanilinio
• Žalumynų ir sūrio padažas
  1 šalavijų šakelė, 1/2—1 ryšulėlis petražolių, 2 šaukštai sviesto, 1,5-2 šaukštai miltų, truputis daugiau kaip 1/4 l daržovių arba vištienos sultinio, 1/8 l grietinėlės, maždaug 125 g riebios
• Griežčių apkepas
  1 kg griežčių, 2 kiaušiniai, 1/2 stiklinės pieno, druskos, muskato riešuto, 20 g margarino, 30 g

Daugiau receptų...