Sultinys su virtinukais

Produktai:
Tešla: 200 g kvietinių miltų, 2 maži kiaušiniai, druskos, 1 -2 šaukšteliai alyvų aliejaus. Įdaras: 200 g šviežių špinatų, 1 svogūnas, 1 česnako skiltelė, 20 g sviesto, 80 g „Ricotta" sūrio, 40 g tarkuoto parmezano, 1-2 kiaušinių tryniai, 1 šaukštas bandelės trupinių. druskos, šviežiai maltų baltųjų pipirų, tarkuoto muskato riešuto. Sriuba: 1-1,5 l mėsos sultinio, 2-3 kalendrų šakelės, 4 trumų gabaliukai.


Paruošimas:
Nusijokite miltus ant lentelės, kauburėlio viduryje įspauskite duobutę. Sudėkite į ją likusius produktus ir gerai išminkykite. Tešlą laikykite pridengtą pašildytu dubenėliu 1,5-1 valandą.
Špinatus perrinkite, nuplaukite, nuvarvinkite ir gerai nuspauskite. Svogūną ir česnako skiltelę nulupkite, svogūną supjaustykite kubeliais, česnako skiltelę sugrūskite. Puode įkaitinkite sviestą ir pakepinkite svogūną. Sudėkite česnaką ir špinatus, kelias minutes maišydami pakepinkite. Nukelkite nuo ugnies, ataušinkite ir sumaišykite su sūriu, kiaušinio tryniu, trupiniais. Pabarstykite daiska, pipirais ir muskato riešutu.
Tešlą padalinkite pusiau ir ant miltais pabarstytos lentelės iškočiokite 2-3 mm storio lakštus. Išspauskite 4-5 cm skersmens skritulius, ant kiekvieno uždėkite po 1 šaukštelį įdaro. Kraštus suvilgykite vandeniu, sulenkite per pusę ir gerai užspauskite. Peilio nugarėle arba šakute įspauskite rantelius. Skritulius galite išspausti ir apvalia rantyta forma. Virtinukus sudėkite ant miltais pabarstytos servetėlės ir palaikykite 20-30 minučių, kad apdžiūtų. Puode užvirinkite vandenį, pasūdykite, sudėkite virtinukus ir virkite 6 minutes. Jie turi likti kietoki.
Virtinukus sudėkite į lėkštes ir užpilkite karštu sultiniu. Pabarstykite mažais kalendrų lapeliais ir susmulkintais trumais.






Kiti receptai pagal žodžius: skiltelės, česnako, sviesto, svogūnų, maltų, pipirų, druskos, sūriu

---

Kiti receptai

• Virti plaučiai pomidorų ir svogūnų padaže
  500 g plaučių, 1 šaukštas margarino, 1 šaukštas miltų, 2 svogūnai, 1 šaukštas pomidorų tyrės, 2 šaukštai grietinės, žalumynų, druskos, pipirų, lauro lapelių, prieskoninių
• Troškinta širdis
  500 g širdies, 1 šaukštas miltų, 2 šaukštai margarino arba aliejaus, 1 svogūnas, 1 šaukštas pomidorų tyrės arba 3-4 pomidorai, cukraus, žalumynų, 2 šaukštai
• Liežuvis, keptas orkaitėje
  500 g liežuvio, prieskoninių daržovių. Padažui: 40 g sviesto, 2 šaukštai miltų, 1 stiklinė pieno, 30 g sūrio, 2-3 šaukšteliai citrinos
• Agurkų sriuba su inkstais
  1,5 I vandens, 3 rauginti agurkai, 200 g bulvių, Vi saliero, 1 morka, 1 svogūnas, 3 šaukštai ryžių arba perlinių kruopų, 1-2 inkstai, 50 g sviesto, 200 g grietinės, truputis pipirų, druskos, laurų
• Kaulų sultinys
  1 kg kaulų, 1 morka, 1 svogūnas, 1 gabalėlis salierų šaknies, 1 petražolių šaknis, 10 pipirų, 3 l

• Virtos kepenys grietinės padaže
  500 g kepenų, 1/2 svogūno, keletas morkos griežinėlių, 1 petražolės šaknis, druskos, nemaltų pipirų, 1-1,5 l vandens. Padažui: 1 šaukštas margarino, 1 šaukštas miltų, nuoviro, 4 šaukštai grietinės, 2
• Virtas liežuvis
  1 liežuvis, 1 morka, gabalėlis saliero, 1 svogūnas arba
• Virti inkstai daržovių ir raugintų agurkų padaže
  500 g inkstų, 1-2 morkos, 2 svogūnai, 1 petražolės šaknis, 200 g raugintų agurkų, 3-4 šaukštai riebalų, 1 šaukštas miltų, 1 šaukštas pomidorų tyrės arba 3-4 švieži pomidorai, 1 skiltelė česnako,
• Dešra, kepta tešloje
  Tešlai: 2 stiklinės sklindžių miltų, 3/4 stiklinės vandens. Padažui: 250 g virtos dešros, 5-6 pomidorai, 200 g sūrio, 2-3 šaukštai sviesto arba aliejaus, 2 šaukštai pomidorų tyrės arba sulčių,
• Užkandėlė su lęšiais ir kumpiu
  2 stiklinės rudųjų lęšių, 100 g šaltai rūkyto kumpio, 2 svogūnai, truputis pipirų, 2 šaukštai majonezo, truputis aliejaus, 2 pakeliai

• Kapota mėsa, kepta puodynėlėse
  800 g kapotos mėsos, 8 bulvės, 100 g pievagrybių, 2 svogūnai, 100 ml majonezo, 100 g kieto fermentinio sūrio, augalinio aliejaus, druskos, maltų juodųjų
• Kepenys, troškintos pieno ir svogūnų padaže
  400 g kepenų, 2 šaukštai miltų, 60 g riebalų, 0,5 stiklinės vandens, 1,5 stiklinės pieno, 2 svogūnai, druskos,
• Kiniškas fondiu
  1 ryšulėlis sriubos žalumynų, 3 stiklinės žąsienos taukų, 2 stiklinės jautienos taukų, 5 baltųjų pipirų žirneliai, 1 laurų lapelis. Mėsa: Po 250g vištos ir kalakuto krūtinėlės filė, 300 g anties
• Širdelių sriuba su špinatais
  1 kg širdelių, 500 g smulkintų špinatų, 5 bulvės, 1 vidutinio dydžio svogūnas, 4 skiltelės česnako, krapų,
• Kepenys su daržovėmis
  400-500 g kepenų, 100 g riebalų, 4-5 morkos, 1 nedidelis griežtis, 1 svogūnas, gabalėlis saliero, 3-4 pomidorai arba keletas raugintų agurkų, 2 šaukštai miltų, 100 g

Daugiau receptų...