Virtas liežuvis

Produktai:
1 liežuvis, 1 morka, gabalėlis saliero, 1 svogūnas arba poras


Paruošimas:
Liežuvis verdamas šviežias arba sūdytas. Skanesnis būna, kai prieš keletą dienų pasūdomas. Nuvalytą ir rūpestingai nuplautą liežuvį įdėti į karštą vandenį, pridėti prieskoninių daržovių ir virti 1,5-2 valandas. Jei šakutė į liežuvį lenda lengvai - jis išviręs. Karštą liežuvį kelioms minutėms pamerkti į šaltą vandenį
ir tuoj pat nulupti.

Virtas liežuvis patiekiamas karštas arba šaltas.

Karštą patiekti su bulvių koše, virtomis arba troškintomis morkomis, žirniais, pupelėmis, morkomis ir žirniais pieno padaže ir kt. Tinka garstyčių, pomidorų su svogūnais, vyno padažai, grietinė su krienais.

Šaltą liežuvį supjaustyti skersai plonais griežinėliais. Griežinėlius susukti vamzdeliu arba sulankstyti, sudėti į lėkštę ir papuošti žaliais žirneliais, kubeliais pjaustytomis virtomis morkomis, marinuotais arba rauginiais agurkais.






Kiti receptai pagal žodžius: svogūnų, morkų, arba, liežuvėliai, poras, gabalėlis, saliero, virtas

---

Kiti receptai

• Virti plaučiai pomidorų ir svogūnų padaže
  500 g plaučių, 1 šaukštas margarino, 1 šaukštas miltų, 2 svogūnai, 1 šaukštas pomidorų tyrės, 2 šaukštai grietinės, žalumynų, druskos, pipirų, lauro lapelių, prieskoninių
• Troškinta širdis
  500 g širdies, 1 šaukštas miltų, 2 šaukštai margarino arba aliejaus, 1 svogūnas, 1 šaukštas pomidorų tyrės arba 3-4 pomidorai, cukraus, žalumynų, 2 šaukštai
• Liežuvis, keptas orkaitėje
  500 g liežuvio, prieskoninių daržovių. Padažui: 40 g sviesto, 2 šaukštai miltų, 1 stiklinė pieno, 30 g sūrio, 2-3 šaukšteliai citrinos
• Agurkų sriuba su inkstais
  1,5 I vandens, 3 rauginti agurkai, 200 g bulvių, Vi saliero, 1 morka, 1 svogūnas, 3 šaukštai ryžių arba perlinių kruopų, 1-2 inkstai, 50 g sviesto, 200 g grietinės, truputis pipirų, druskos, laurų
• Kaulų sultinys
  1 kg kaulų, 1 morka, 1 svogūnas, 1 gabalėlis salierų šaknies, 1 petražolių šaknis, 10 pipirų, 3 l

• Virtos kepenys grietinės padaže
  500 g kepenų, 1/2 svogūno, keletas morkos griežinėlių, 1 petražolės šaknis, druskos, nemaltų pipirų, 1-1,5 l vandens. Padažui: 1 šaukštas margarino, 1 šaukštas miltų, nuoviro, 4 šaukštai grietinės, 2
• Virti inkstai daržovių ir raugintų agurkų padaže
  500 g inkstų, 1-2 morkos, 2 svogūnai, 1 petražolės šaknis, 200 g raugintų agurkų, 3-4 šaukštai riebalų, 1 šaukštas miltų, 1 šaukštas pomidorų tyrės arba 3-4 švieži pomidorai, 1 skiltelė česnako,
• Dešra, kepta tešloje
  Tešlai: 2 stiklinės sklindžių miltų, 3/4 stiklinės vandens. Padažui: 250 g virtos dešros, 5-6 pomidorai, 200 g sūrio, 2-3 šaukštai sviesto arba aliejaus, 2 šaukštai pomidorų tyrės arba sulčių,
• Užkandėlė su lęšiais ir kumpiu
  2 stiklinės rudųjų lęšių, 100 g šaltai rūkyto kumpio, 2 svogūnai, truputis pipirų, 2 šaukštai majonezo, truputis aliejaus, 2 pakeliai
• Kepenys, troškintos pieno ir svogūnų padaže
  400 g kepenų, 2 šaukštai miltų, 60 g riebalų, 0,5 stiklinės vandens, 1,5 stiklinės pieno, 2 svogūnai, druskos,

• Kapota mėsa, kepta puodynėlėse
  800 g kapotos mėsos, 8 bulvės, 100 g pievagrybių, 2 svogūnai, 100 ml majonezo, 100 g kieto fermentinio sūrio, augalinio aliejaus, druskos, maltų juodųjų
• Kiniškas fondiu
  1 ryšulėlis sriubos žalumynų, 3 stiklinės žąsienos taukų, 2 stiklinės jautienos taukų, 5 baltųjų pipirų žirneliai, 1 laurų lapelis. Mėsa: Po 250g vištos ir kalakuto krūtinėlės filė, 300 g anties
• Širdelių sriuba su špinatais
  1 kg širdelių, 500 g smulkintų špinatų, 5 bulvės, 1 vidutinio dydžio svogūnas, 4 skiltelės česnako, krapų,
• Kepenys su daržovėmis
  400-500 g kepenų, 100 g riebalų, 4-5 morkos, 1 nedidelis griežtis, 1 svogūnas, gabalėlis saliero, 3-4 pomidorai arba keletas raugintų agurkų, 2 šaukštai miltų, 100 g
• Ant iešmo keptos kepenys su lašinukais ir svogūnais
  200 g kepenų, 200 g rūkytos nugarinės, 2 svogūnai, 2 pomidorai, druskos,

Daugiau receptų...