Mėsos patiekalų receptai

• Kumpio suktinukai, kepti garstyčių padaže
  8-10 plonų kumpio arba rūkytos nugarinės griežinėlių, 4-5 porai arba morkos, 1 šaukštas margarino, 2 šaukštai miltų, 1 šaukštelis garstyčių miltelių, 1 stiklinė sultinio, 1/2 stiklinės grietinės, 1-2
• Kiaulienos nugarinė su paprikomis
  700 g kiaulienos nugarinės, 1 kiaušinis, 1 trynys, kiaulienos prieskonių, miltų apvoliojimui, aliejaus kepimui. Nugarinei aptepti: 2 raudonosios paprikos, 300 g fermentinio sūrio, 1 svogūno galvutė,
• Obuoliai, įdaryti vištiena
  4-5 obuoliai, 200 g virtos vištienos, 3 šaukštai majonezo, pusė šaukšto garstyčių, 2 šaukštai juodųjų serbentų drebučių, druskos, šiek tiek paprikos, fermentinio
• Virta jautiena burokėlių rūgštyme
  1 kg jautienos, 1 l burokėlių rūgštymo, 2 svogūnai, 1 šaukštelis kmynų, česnako, 0,5 šaukštelio druskos, miltų, pipirų, lauro
• Dešra su sūriu lr daržovėmis
  300 g virtos be lašinių dešros, 150 g sūrio, 2 apelsinai arba obuoliai iš kompoto, 150 g salotų lapelių arba šviežio agurko, 2 šviežios morkos, 3-4 pomidorai arba konservuoti ankštiniai pipirai, 1

• Dešra, kepta su pomidorais ir sūriu
  500 g virtos dešros, 2 dideli pomidorai, 200 g sūrio, 2 šaukštai grietinės, 1 kiaušinis, sviesto, šiek tiek sultinio arba
• Aštri meksikietiška mėsos sriuba
  250 g jautienos, 5 alyvuogės, pusė svogūno, 2 česnakų skiltelės, 3 šaukštai pomidorų padažo, 1 šaukštas tarkuoto sūrio, druskos, pipirų, raudonėlio, laurų lapų, aitriųjų paprikų miltelių,
• Kliopsai (mėsos kukuliai)
  200 g maltos mėsos, 2 obuoliai, 2 kiaušiniai, 1 stiklinė mirkytos bandelės, pipirų, druskos, 1 svogūnas, 3 šaukštai sviesto, 1 šaukštelis kmynų, 2 šaukšteliai miltų, 1 stiklinė grietinėlės, 1
• Kepsniukai su džiovintais vaisiais
  600 g kiaulienos kumpio, 0,5 stiklinės džiovintų slyvų, 0,5 stiklinės razinų, 2 kiaušiniai, 100 g majonezo, 500 g graikinių riešutų, 5 šaukštai krakmolo, 1 arb. šaukštelis druskos, citrininių pipirų,
• Keptos smegenys su kumpiu lr grybais
  300 g smegenų, 1 šaukštas miltų, 25 g sviesto, druskos, maltų raudonųjų pipirų, 4-8 riekelės pyrago, 150 g kumpio, 300 g šviežių

• Svogūnų sriuba su vištiena
  300 g vištienos be kaulų, 5-6 vidutinio dydžio svogūnai, 5-6 pipirai, 1-2 morkos, petražolių, druskos, 1-1,5 1
• Dešra su daržovių salotomis
  300 g virtos be lašinių dešros, 2 virtos morkos, 1 stiklinė konservuotų žirnelių, 2 obuoliai arba 1 raugintas agurkas, 2 virtos bulvės, gabalėlis šviežio saliero, 3 šaukštai pjaustytų svogūnų laiškų
• Veršienos virtiniai
  1 kg maltos veršienos, 3 kiaušiniai, 4-5 šaukštai išmirkyto nuspausto pyrago, 1 svogūnas, 250 g slyvų, 200 g sviesto, pipirų, druskos, džiūvėsėlių, riebalų virti (apie 400
• Dešra su kopūstais
  400 g virtos dešros, 600 g šviežių kopūstų, 2-3 morkos, 1 svogūnas, 2-3 šaukštai riebalų, 1-2 stiklinės vandens arba sultinio, druskos, pipirų, kmynų,
• Veršienos kepsneliai
  2 kg veršienos be kaulo, 4 kiaušiniai, 2 šaukštai kmynų, 4 šaukštai miltų, 2 citrinos, 200 g sviesto, 4 šaukštai vandens, kvepiančiųjų pipirų, lauro lapelių, 200 g riebalų kepti,

• Širdis, troškinta agurkų padaže
  600 g širdies, 2 šaukštai aliejaus arba riebalų, druskos, maltų raudonųjų pipirų, 1 šaukštas miltų, 1 svogūnas, pomidorų tyrės, 2 vidutinio dydžio rauginti agurkai, 2-3 šaukštai
• Skrandis daržovių padaže
  500 g skrandžio, 2 morkos, 2 svogūnai, 1 petražolės šaknis, gabalėlis saliero, 1 šaukštas margarino, 1 šaukštas miltų, 1 šaukštas pomidorų tyrės arba 2-3 šaukštai grietinės, 2 skiltelės česnako,
• Plaučiai aštriame padaže
  600 g plaučių, druskos, acto, 2 šaukštai aliejaus arba riebalų, 1 šaukštas miltų, 1,5 stiklinės plaučių nuoviro, 1 svogūnas, 1 morka, 1 petražolės šaknis, 100 g rūgštaus raudonojo vyno, 1 citrinos
• Virtas liežuvis su omletu
  500 g virto liežuvio, 4-5 kiaušiniai, 0,5-0,75 stiklinės pieno, druskos, 1 šaukštas sviesto, laiškinio
• Veršiena su obuoliais ir slyvomis
  0,5 kg minkštos veršienos, 4 obuoliai, 1 stiklinė slyvų (be kauliukų), 3 šaukštai sviesto, 200 g grietinėlės, 1 šaukštelis kmynų,