Mėsos patiekalų receptai

• Vištiena, troškinta su pomidorais ir grybais
  600 g vištienos, 3 šaukštai sviesto, 1 šaukštas miltų, 1 svogūnas, 1 morka, 1 petražolės šaknis, saliero gabalėlis, šiek tiek česnako, 3 šaukštai pomidorų tyrės, 1 stiklinė savo sultyse troškintų
• Bulvių ir rūkyto kumpio apkepas
  8 didelės bulvės 1 raudonas svogūnas 150 g rūkyto kumpio truputis juodųjų pipirų arba žalio ankštpipirio druskos 2 kiaušiniai 2,5 stiklinės pieno keli gabalėliai sviesto pyrago džiūvėsėlių
• Purus kepenų pudingas (suflė)
  400 g veršelio kepenų, 40 g sviesto, 40 g miltų, 1/2 stiklinės pieno, 50 g sūrio, 4 kiaušiniai, druskos, pipirų, muškato riešuto, sviesto ištepti formai, maltų
• Kepenėlių kepsnelis
  200 g kepenėlių, 2 šaukštai pomidorų tyres, 1 svogūnas, 100 g sviesto, 100 g sūrio, 100 g makaronų, pipirų,
• Kumpio (dešros) ir makaronų apkepas
  250 g kumpio arba dešros (virtos arba pusiau rūkytos), 2 šaukštai margarino, 2 svogūnai, 2 šaukštai pomidorų tyrės, 1 šaukštelis aštraus padažo, 2 stiklinės sultinio, 2 kiaušiniai, 250 g makaronų,

• Avienos grležinėliai, troškinti su svogūnais, obuoliais ir sūriu
  500 g liesos avienos (minkštimo), 2 šaukštai riebalų, druskos, pipirų, 4 svogūnai, 2 rūgštūs obuoliai, 2-3 šaukštai supjaustytų petražolių lapelių, 2 šaukštai tarkuoto
• Vlrta širdis su daržovėmis
  600 g širdies, druskos, pipirų, mėtų, mairūno, 1 kg daržovių (svogūnų, porų, morkų, kopūstų, pupelių ir kt.), 6-8 bulvės,
• Meksikietiškas mėsos troškinys su pipirais
  250 g raudonųjų pupelių, 700 g jautienos mentės, 1 svogūnas, 2 česnako skiltelės, 1 šaukštas taukų, 1 mažas raudonas ankštpipiris, 1 šaukštelis druskos, ant peilio galo karčiųjų ir tiek pat karčių
• Obuoliai, įdaryti jautiena
  5—6 obuoliai, 200 g virtos jautienos, raugintas agurkas, citrinos sulčių, druskos, cukraus, pipirų, majonezo, pomidoras, ankštinis
• Aviena, troškinta su pomidorais
  400 g avienos (minkštimo), 2 skiltelės česnako, 2 nedideli svogūnai, 2 šaukštai margarino, 1 šaukštelis druskos, pipirų, 5-6 pomidorai, 2-3 šaukštai supjaustytų

• Aviena, troškinta su griežčiais ir ryžiais
  500 g avienos (minkštimo), 80 g riebalų, 600 g griežčių, 0,5 stiklinės ryžių, 1,5 stiklinės vandens, druskos, maltų raudonųjų
• Smegenys krapų padaže
  400 g smegenų, 40 g sviesto, 1/2 stiklinės vandens, 2 šaukštai smulkiai supjaustytų krapų, druskos, pipirų, muškato riešuto, 2 šaukštai
• Smegenys, virtos riebaluose
  400 g smegenų, 1 morka, 1 maža petražolės šaknis, 1/2 svogūno, druskos, acto, 1 šaukštas miltų, kiaušinis, 2-3 šaukštai maltų džiūvėsėlių, 500 g riebalų arba
• Kiaulienos šašlykas
  500 g liesos kiaulienos, druskos, pipirų, 4-5 marinuoti arba konservuoti obuoliai, 2-3 svogūnai, 4-5 pomidorai arba 2 ankštiniai pipirai, 2 šaukštai sviesto arba aliejaus, aštraus
• Purus smegenų apkepas
  400 g smegenų, 3 kiaušiniai, 50 g sviesto, 100 g sūrio, druskos. Padažui: 40 g sviesto, 2 šaukštai miltų, 1,5 stiklinės

• Klaullenos šoninė, kepta su daržovėmis
  1 kg šviežios, šiek tiek pasūdytos arba rūkytos šoninės, vandens, druskos, 1 didelis griežtis, 8-10 bulvių, pusė kopūsto, 4-5 morkos, 2 dideli arba 4-5 maži
• Mėsiška kmynų sriuba
  1 šaukštelis kmynų, 1 l vandens, 1 bulvė, 50 g minkštos jautienos, 1 svogūnas, 2 lauro lapeliai, petražolių lapelių,