Meksikietiškas mėsos troškinys su pipirais

Produktai:
250 g raudonųjų pupelių, 700 g jautienos mentės, 1 svogūnas, 2 česnako skiltelės, 1 šaukštas taukų, 1 mažas raudonas ankštpipiris, 1 šaukštelis druskos, ant peilio galo karčiųjų ir tiek pat karčių raudonųjų pipirų, 400 g pomidorų, 1 šaukštas pjaustytų petražolių.


Paruošimas:
Pupelės brinkinamos vandenyje 12 valandų. Mėsa supjaustoma vienodo dydžio gabaliukais. Svogūnas ir česnakas nulupami ir susmulkinami. Pupelės užvirinamos tame pačiame vandenyje ir uždengtos paliekamos dar valandą virti. Įkaitinami taukai. Juose maišant apkepinama mėsa ir svogūnai su česnakais. Viskas sukrečiama į pupeles. Ankštpipiris perpjaunamas pusiau, išvalomas, labai smulkiai supjaustomas ir su druska, karčiaisiais ir raudonaisiais pipirais įmaišomas į troškinį.

Uždengtame puode verdama dar valandą. Pomidorai apiplikomi, nulupami, stambokai supjaustomi ir likus 10 minučių sudedami į troškinį. Į stalą paduodama apibarsčius pjaustytomis petražolėmis.






Kiti receptai pagal žodžius: skiltelės, česnako, svogūnų, raudonėlių, petražolių, pipirų, druskos, pomidorų

---

Kiti receptai

• „Mamos" kotletai
  0,5 kg faršo (kiaulienos ir jautienos), 2 svogūnai, 2 skiltelės česnako, vakarykščio batono, aliejaus, pieno, 2 kiaušiniai, druskos, pipirų,
• Aštrios jautienos salotos
  2 saujos įvairių salotų lapų, 2 morkos, 1 poras, 500 g jautienos, petražolių, druskos, pipirų, aliejaus. Padažui: 2 česnako skiltelės, 1 aitrioji paprika, 2 žaliųjų citrinų sultys, 1 šaukštas sojų
• Aštri mėsos šiupininė
  30 g virtų karališkųjų pupelių, 20 g marinuotų agurkų, 20 g keptų svogūnų, 1/6 g aitriosios paprikos, 1 g česnako, 100 g sultinio, 100 g pomidorų sulčių, 50 g jautienos antrekoto, 20 g aliejaus, 15 g
• Ukrainietiški barščiai
  150 g jautienos, 150 g burokėlių, 200 g šviežių kopūstų, 250 g bulvių, 50 g morkų, 20 g petražolių šaknies, 40 g svogūnų, 4 g česnako, 150 g pomidorų, 30 g paprikos, 20 g lydyto sviesto, 30 g rūkytų
• Tiršta jautienos sriuba
  700 g jautienos, 3-4 morkos, 500 g svogūnų, 500 ml sultinio, 300 g šviežių bulvių, indelis konservuotų pomidorų, indelis baltųjų pupelių, šaukštelis maltos paprikos, 200 ml grietinėlės, 3 šaukštai

• Segedo guliašas
  2 kg svogūnų, 200 g lydyto sviesto, 4 kg jautienos nugarinės, druskos, pipirų. 100 g saldžiosios paprikos, 4 šaukštai pomidorų tyrės, 1 l stipraus raudonojo vyno, 1 l jautienos sultinio, 2 kg
• Jautienos maltinukai
  400 g jautienos, 4 kiaušiniai, 80 g maltų džiūvėsėlių, 600 g garnyro, druskos, pipirų, šviežių
• Maltinukai su duonos įdaru
  Po 500 g maltos jautienos ir kiaulienos, 2 kiaušiniai, 3 svogūnai, 2 šaukštai krakmolo, 2 šaukštai sviesto, 2 piene išmirkytos batono riekelės, 2 juodos duonos riekės, truputis aliejaus, druskos,
• Aštri meksikietiška mėsos sriuba
  250 g jautienos, 5 alyvuogės, pusė galvutės svogūno, 2 skiltelės česnako, 2 šaukštai pomidorų padažo, 1 šaukštas tarkuoto sūrio, druskos, pipirų, raudonėlių, laurų lapų, aitriosios paprikos
• Jautienos griežinėliai su daržovėmis ir krienų padažu
  1 kg jautienos, druskos, maltų juodųjų pipirų, 500 g morkų, 1/2 saliero šaknies, 1 poras, 3 svogūnai, ryšelis petražolių, 800 g bulvių, krienų, 150 ml grietinėlės, 75 g riebios

• Makaronų sriuba su jautiena
  200 g svogūnų, 2 česnako skiltelės, 5 cm imbiero gabalėlis, 500 jį jautienos nugarinės, 2 anyžiai, 2 gvazdikėliai, 1 šaukštelis juodųjų pipirų žirnelų, 1 šaukštas druskos, 1 cinamono lazdelė, 4,5 1
• Virtiniai su jautiena
  Tešla: 350 g miltų, kiaušinis, maždaug 2/3 stiklinės vandens, druskos. Įdaras: 400 g jautienos, 2 svogūnai, 3 šaukštai riebalų, 1-2 kiaušiniai, petražolių, 100 g lašinių, druskos, pipirų, 2 morkos,
• Jautienos salotos su voveraitėmis
  400 g jautienos filė, riebalų, druskos, pipirų, 2 šaukštai sviesto, 100 g rūkytų lašinių, 1 svogūnas, 100 g šviežių voveraičių, 1/8 1 baltojo vyno, 200 g 30% riebumo grietinės, 3 šaukštai plaktos
• Skaidrus mėsos sultinys
  0,5—1 kg jautienos su kaulais, 1 morka, 0,5 saliero, 1 poras, 2 l vandens, druskos,
• Pyragėliai su mėsa
  Tešla: 250 g miltų, 200 g sviesto arba margarino, 0,5 stiklinės grietinės, 2 tryniai, kiaušinis, druskos. Įdaras: 500 g jautienos, 2 morkos, 1-2 svogūnai, 1,5 šaukšto riebalų, 2 kietai virti

Daugiau receptų...