„Mamos" kotletai

Produktai:
0,5 kg faršo (kiaulienos ir jautienos), 2 svogūnai, 2 skiltelės česnako, vakarykščio batono, aliejaus, pieno, 2 kiaušiniai, druskos, pipirų, miltų.


Paruošimas:
Mėsą, svogūnus ir iš anksto pamirkytą piene batoną sumalkite mėsmale du kartus. Į masę įberkite druskos, pipirų, įmuškite kiaušinius ir suberkite susmulkintus česnakus. Viską gerai išminkykite, suformuokite didelius kotletus, apvoliokite miltuose, apkepkite aliejuje ant vidutinės ugnies, tuomet uždenkite dangčiu ir patroškinkite.






Kiti receptai pagal žodžius: skiltelės, česnako, svogūnų, pipirų, druskos, aliejaus, pieno, kiaušiniai

---

Kiti receptai

• Kiaulės galvos vyniotinis
  2 kg kiaulės galvos, liežuvis, 1 morka, 2 svogūnai, 1 salieras, 1 lauro lapelis, 4—5 pipirai, druskos,
• Salotos su kiaulių širdimis
  Kiaulės širdis (galima naudoti bet kokius subproduktus), 1 saldžioji paprika, 1 svogūno galva, 2 skiltelės česnako, žalumynų (kuo daugiau ir įvairių), 2 šaukštai acto, druskos pagal skonį, alyvuogių
• Kotletai su avižiniais dribsniais
  350 g jautienos ir kiaulienos faršo, 20 ml pieno, kiaušinis, svogūnas, bulvė, 3 šaukštai miltų, 3 šaukštai avižinių dribsnių, šaukštelis džiovintų čiobrelių, aliejaus, druskos,
• Mėsa su daržovėmis ir sūriu folijoje
  400 g kiaulienos, 5-6 grybai (pievagrybiai), 3-4 didelės bulvės, 2 pomidorai, 100 g sūrio, 2 šaukštai majonezo, pusė svogūno,
• Keptas kumpis
  1,2 kg kiaulienos kumpio su kaulu, 1 indelis majonezo, 2 šaukšteliai garstyčių, 2 svogūnai, 2 pomidorai, 150 g fermentinio sūrio, druskos, citrininių pipirų, 3 skiltelės česnako,

• Marinuotos dešrelės
  60 ml medaus, 15 ml citrinų sulčių, žiupsnelis maltų kmynų, 18 kiaulienos dešrelių, 18 rūkytos šoninės
• Gardūs kotletai
  500 g faršo, svogūnas, 2 šaukštai majonezo, gabalėlis sūrio, druskos,
• Šventiniai suktinukai
  2 kg kiaulienos nugarinės, kiaulienos prieskonių, 2 kiaušiniai, maltų džiūvėsėlių, aliejaus kepimui. Įdarui: 1 svogūnas, 1,5 stiklinės šaldytų voveraičių, 50 g sviesto, 2 šaukštai miltų, druskos,
• Kiauliena su raugintais kopūstais
  700 g kiaulienos kumpio, 0,5 l raugintų kopūstų, 2 šaukštai kmynų, 4-5 skiltelės česnako, 200 g grietinėlės, druskos, pipirų, muskatų,
• „Netikras zuikis" su juoda duona
  700 g maltos kiaulienos, 2 riekės piene išmirkytos „Močiutės" duonos, 1 kiaušinis, 1,5 šaukšto krakmolo, 3 šaukštai kmynų, kiaulienos prieskonių, druskos, aliejaus ir kmynų viršui

• Guliašas su kopūstais
  600 g kiaulienos mentės, 300 g svogūnų, 60 g riebalų, 10 g aitriųjų paprikų miltelių, druskos, kmynų pagal skonį, truputis miltų, 500 g raugintų kopūstų, 1 česnako skiltelė, 250 g grietinės, truputis
• Paniruoti kiaulienos griežinėliai
  4-5 liesos kiaulienos nugarinės griežinėliai, druskos, pipirų, 1 kiaušinis, 2 šaukštai pieno, maltų džiūvėselių, 2 šaukštai riebalų, 2 šaukštai
• „Krepšeliai" su šonine
  Tešlai: 200 g sviesto, 1 kiaušinis, 340 g miltų, universalaus prieskonių mišinio, aliejaus. Įdarui: 300 g rūkytos šoninės, 2 kiaušiniai, 2 šaukštai majonezo, 1 šaukštas krakmolo,
• Kiaulienos kepsneliai su baklažanais
  500 g kiaulienos nugarinės, 1 baklažanas, mėsos prieskonių, svogūnų miltelių, pipirų, druskos, 3 šaukštai grietinės, 50 g sviesto, 1/2 citrinos, aliejaus, nemaltų pipirų, laurų lapų, salierų lapelių,
• Daržovėmis įdaryti kiaulienos kepsneliai
  1 kg kiaulienos nugarinės, kiaulienos prieskonių, maltų juodųjų pipirų, aliejaus patepti. Įdarui: 1/2 saliero, 2 morkos, krapų, 200 g fermentinio sūrio, 1 kiaušinis,

Daugiau receptų...