Mėsos patiekalų receptai

• Omletas su dešra
  200 g virtos arba pusiau rūkytos dešros, 4 kiaušiniai, 4 šaukštai skysčio (pieno, sultinio, daržovių nuoviro), druskos,
• Paukščių kogalviai, troškinti su daržovėmis
  400 g kogalvių (širdžių, skrandelių), 50 g riebalų, 1 šaukštas miltų, 1 svogūnas, 3-4 vidutinio dydžio morkos, 4-5 bulvės, druskos, pipirų, vandens arba sultinio, 2-3
• Rupių miltų „Bigoli" su antienos ragu
  Makaronų tešla: 100 g grikių miltų, 200 g rupių kvietinių miltų (1050 tipo). 3 kiaušiniai. 20 g lydyto sviesto, 100 ml pieno, druskos. Ragu: 2 vidutinio dydžio svogūnai, 2 morkos, 1 salieras, 2 laurų
• Avienos plovas su pupelėmis
  500 g avienos, druskos, pipirų, kmynų, 1 stiklinė ryžių, 100-150 g pupelių, 60 g riebalų,
• Salotos su laukinių paukščių mėsa
  250 g virtos arba keptos laukinių paukščių mėsos, 2 šaukštai aliejaus, 50 g rūkytų lašinių su raumenuku, 1 svogūnas, 2 morkos, 1 saliero lapkotis, 250 g baravykų. 1 maža skardinė žirnelių, truputis

• Obuoliai su lašiniais
  250 g obuolių, 500 g šviežių ar rūkytų lašinių, 250 g svogūnų, druskos, cukraus, maltų saldžiųjų
• Spalvotų makaronų apkepas su vištiena
  800 g maltos vištienos, 100 g sviesto, 100 g salierų šaknies, 100 g morkų, 100 g svogūnų, 3-4 česnakų skiltelės, druskos, pipirų, 500 g spalvotų makaronų, 150 g fermentinio
• Su alumi ir džiovintais vaisiais kepti maltiniai
  Maltiniams: 600 g maltos mėsos, 1 kiaušinis, 1 svogūnas, 30 g sviesto, 1 piene išmirkyta batono riekelė, 2 šaukštai krakmolo, mėsos prieskonių, maltų juodųjų pipirų, aliejaus maltiniams patepti. 1
• Antis, įdaryta troškintais grybais
  1 antis, 0,5 l bet kokių grybų, 1 šaukštas sviesto, 1 svogūnas, 1 kiaušinis, 3-4 obuoliai, 1 šaukštelis kmynų, 2 sktltelės česnako, 1 stiklinė vandens, pipirų,
• Pyragėliai su mėsa
  Tešla: 250 g miltų, 200 g sviesto arba margarino, 0,5 stiklinės grietinės, 2 tryniai, kiaušinis, druskos. Įdaras: 500 g jautienos, 2 morkos, 1-2 svogūnai, 1,5 šaukšto riebalų, 2 kietai virti

• Kepenų, bulvių lr žirnių apkepas
  300 g kepenų, 2-3 bulvės, 5 šaukštai konservuotų žirnelių, 1-2 šaukštai stambiai tarkuotų salierų, 1 kiaušinis, 1/2 stiklinės pieno, druskos,
• Tiršta Viši sriuba
  1 svogūnas, 2 morkos, 2 porai, 30-40 g sviesto, 1 l vištienos sultinio, druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų, 1/8 1 grietinėlės, 2 šaukštai supjaustytų svogūnų
• Sūrio sriuba
  30 g sviesto, 25 g miltų, 1/2 l jautienos sultinio, 1/4 l pieno, 1 česnako skiltelė, 125 g tarkuoto ementalio sūrio, apie 1/8 l grietinėlės, 1/2 šaukštelio maltų kmynų, dmskos, baltųjų pipirų,
• Įdaryti kumpio suktinukai
  250 g lieso kumpio, petražolių arba krapų lapelių, mažų pomidorų
• Puošnus Velykų kepsnys
  2 kg veršienos, 200 g kiaulienos šoninės, 250 g šparaginių pupelių, 10 juodųjų alyvuogių, 1/2 skiltelės česnako, pipirų, druskos,

• Žvėrienos sriuba po sluoksniuotos tešlos gaubtu
  10 g džiovinai baravykų, 350 g žvėrienos be kaulų (stirnienos, briedienos ar šernienos), 125 g rūkytų lažininkų, 1 mažas poras, 1 morka, 1 petražolės šaknis su lapais, 1 gabalėlis saliero šaknies
• Ant iešmo keptas kumpis (arba dešra) su kukuliais
  200 g kumpio arba dešros, 300 g nevirtų kukulių, 2 svogūnai, 2 pomidorai, 1 ankštinis pipiras, 1 šaukštas aštraus padažo, 1 šaukštas
• Kopūstais ir obuoliais įdarytas kiaulienos kepsnys
  1,5 kg kiaulienos šoninės su šonkauliais, 3 svogūnai, 500 g kopūstų, 2 antaniniai obuoliai, druskos, pipirų,
• Sicilietiškas kiaulienos šnicelis
  2 šniceliai, 1/2 smulkiai supjaustytos svogūno galvutės, 1/2 šaukštelio baziliko ir kmynų, 250 g pomidorų, druskos, pipirų, 1-2 šaukštai tarkuoto sūrio, 250 g troškintų grybų, riebalų kepimui, 1/4 l
• Ant iešmo keptas kumpis (arba dešra) su obuoliais
  400 g kumpio, dešrelių arba pusiau rūkytos dešros, 4 švieži arba konservuoti obuoliai, 1 didelis svogūnas, 1 ankštinis pipiras, 1 šaukštas vaisių padažo, 1 šaukštas grietinės arba