4 paruošti upėtakiai, 1 l šviesiojo alaus, 1 l vandens, druskos, pipirų, 2 laurų lapeliai, 3 gvazdikėliai, 10 garstyčių grūdelių, 4 kadagio uogos, 1 svogūnas, 2

2 išdarinėti ešeriai (maždaug 500 g), druskos, 3 pomidorai, 1-2 mažos cukinijos, 250 g pievagrybių, 1 askaloninis česnakas, 1 šaukštas sviesto, druskos, šviežiai maltų baltųjų pipirų, 2 švieži laurų

350 g lašišos filė 175 g sviesto 1 smulkiai supjaustytas saliero stiebas 1 smulkiai supjaustytas poras (tik baltoji dalis) 1 lauro lapas 150 ml sauso baltojo vyno 115 g rūkytos lašišos griežinėlių

1 kg kiaulienos (kumpio arba nugarinės), druskos, pipirų, vandens, 1 svogūnas, 1 petražolės šaknis arba 1/2 lauro lapelio, 1/2 šaukštelio bulvių

600 g vištienos, 1 šaukštas vištienos taukų, 1 šaukštas sviesto, 2-2,5 stiklinės vandens arba vištienos sultinio, druskos, pipirų, 1 lauro lapelis, 4 morkos, 1 svogūnas arba poras, 1 petražolės

1 kg šernienos (nugaros dalis arba kumpis), 2 stiklinės vandens, 2 svogūnai, 1 petražolės šaknis, druskos, 4 juodieji pipirai, 1 lauro lapelis, žalumynų, acto, 3 šaukštai riebalų arba supjaustytų

1 kg karpio, 1,5 l vandens, 1 svogūnas, prieskonių (lauro lapelių, pipirų, petražolių), 2 šaukštai aliejaus, 1 šaukštas miltų, 2 kiaušiniai, druskos pagal

1 šaukštelis kmynų, 1 l vandens, 1 bulvė, 50 g minkštos jautienos, 1 svogūnas, 2 lauro lapeliai, petražolių lapelių,

0,5 stiklinės pupų, 0,5 stiklinės pupelių, 0,5 stiklinės žirnių, 3 l vandens, 200 g lašinių, 1 svogūnas, 1 stiklinė grietinės, pipirų, lauro lapelių,

2 kiaulės ausys, 2 l vandens, 3 bulvės, 1 morka, 1 svogūnas, truputis riebalų, 1 šaukštelis miltų, druskos, pipirų, lauro

Žąsies kojos, sparnai, kaklas, žarnos, 1-2 l vandens, 2 svogūnai, 8 pipirai, 2 lauro lapeliai, 2 bulvės, žąsies kraujas, 2 stiklinės išrūgų,

0,5 l raugintų kopūstų, 1 l vandens, 2 džiovinti grybai, 2 šaukštai aliejaus, 1 svogūnas, 1 virta bulvė, lauro lapelių,

2-3 bulvės, 1 l vandens, 1 morka, 1 mažas svogūnas, 1 šaukštas sviesto, 2-3 džiovinti grybai, 1 stiklinė grietinės, lauro lapelių,

3-4 bulvės, 1-1,5 l vandens, 1 svogūnas, keli lauro laeliai, 1 šaukštelis miltų, 3 šaukštai aliejaus, 3 šaukštai spirgučių, 0,5 stiklinės grietinės, 3-4 skiltelės česnako, druskos, 1-1,5 stiklinės

1 l kubeliais supjaustyto arbūzo, 0,5 l grietinės, 1-1,5 l vandens, 2 šaukštai sviesto, 2 bulvės, 1 morka, 1 šaukštelis miltų, 1 svogūnas, lauro lapelių,

5-6 svogūnai, 1,5 stiklinės grietinės, 1-1,5 l vandens, pipirų, 5-6 džiovintų grybų kepurėlės, žalumynų, druskos, lauro lapelis, duonos, 1 stiklinė

2-3 džiovinti grybai, 1 l vandens, 1 šaukštelis miltų, 1 šaukštas riebalų, 0,5 morkos, 1 svogūnas, 1 stiklinė grietinės, 5 šaukštai stambiai tarkuotų virtų burokėlių, druskos, lauro

2 kg veršienos be kaulo, 4 kiaušiniai, 2 šaukštai kmynų, 4 šaukštai miltų, 2 citrinos, 200 g sviesto, 4 šaukštai vandens, kvepiančiųjų pipirų, lauro lapelių, 200 g riebalų kepti,

1 kg jautienos, 1 l burokėlių rūgštymo, 2 svogūnai, 1 šaukštelis kmynų, česnako, 0,5 šaukštelio druskos, miltų, pipirų, lauro

1 žąsis, 1,5 l raugintų kopūstų, 1 svogūnas, 2 vidutinio dydžio morkos, 2-3 lauro lapeliai, 2 stiklinės vandens, 2 šaukštai kmynų, truputis