Juka (žąsienos sriuba)

Produktai:
Žąsies kojos, sparnai, kaklas, žarnos, 1-2 l vandens, 2 svogūnai, 8 pipirai, 2 lauro lapeliai, 2 bulvės, žąsies kraujas, 2 stiklinės išrūgų, druskos.


Paruošimas:
Vieną sparneli, koją, gabaliuką kaklo apvynioti gerai išvalytomis žarnomis (tai yra 1 porcija). Sudėti i verdanti vandenį ir virti ant lengvos ugnies, atsargiai nugraibstant putas. Nugraibsčius putas, įdėti 2 svogūnus, pipirus, lauro lapelius, druską. Kai mėsa suminkštės, įdėti smulkiais kubeliais supjaustytas bulves ir pavirinti, kol bulvės išvirs. Tada į žąsies kraują įpilti 2 stiklines išrūgų, gerai išplakti, praskiesti sriuba ir pilti į baigiamą virti juką, smarkiai maišant. Dar 2-3 minutes pavirinti.

Neturint išrūgų, vietoj jų galima vartoti burokėlių rūgštymą.

Nukėlus nuo ugnies, pilti i pusdubenį, įberti supjaustytų žalumynų ir paduoti su porcijų gabalais į stalą. Juka valgoma su duona.






Kiti receptai pagal žodžius: svogūnų, pipirų, druskos, bulvės, vandens, stiklinės, lapelių, sriuba

---

Kiti receptai

• Juodųjų serbentų sultys
  2 kg juodųjų serbentų, stiklinė
• Juodųjų serbentų padažas mėsos patiekalams
  0,5 l juodųjų serbentų, po ryšelį krapų ir petražolių, kelios skiltelės česnako, druskos,
• Jūrų velnias aštriame padaže
  675 g jūrų velnio uodegų 3 šaukštai alyvų aliejaus 2 šaukštai laimo sulčių 1 sugrūsta česnako skiltelė 1 šaukštas šviežios kapotos kalendros druskos ir maltų juodųjų pipirų kalendros lapelių ir laimo
• Juodųjų serbentų uogienė
  3 stiklinės vandens, 14 stiklinių cukraus, 11 stiklinių juodųjų
• Jūros gėrybių salotos
  1 sauja petražolių šakelių, 1 vidutinio dydžio svogūnas, 1 morka, 1 lapinis salieras, 3 laurų lapeliai, maltų juodųjų pipirų, druskos, 150 g kalmarų, 150 g sepijų, 200 g aštuonkojo čiuptuvų, 200 g

• Juodųjų serbentų džemas
  1 kg juodųjų serbentų, 1,5 kg
• Jūrų lydekos folijoje su pomidorais ir sūriu
  2 jūrų lydekos, 1 pomidoras, 2 gabalėliai citrinos, 50 g sūrio, 2 šaukštai aliejaus, jūros druskos pagal
• Jogurtinis marinatas paukštienai
  125 ml jogurto, skiltelė česnako, 1/2 šaukštelio paprikų, 2 šaukšteliai susmulkintų šviežių
• Jautienos maltinukai
  400 g jautienos, 4 kiaušiniai, 80 g maltų džiūvėsėlių, 600 g garnyro, druskos, pipirų, šviežių
• Jautienos griežinėliai su daržovėmis ir krienų padažu
  1 kg jautienos, druskos, maltų juodųjų pipirų, 500 g morkų, 1/2 saliero šaknies, 1 poras, 3 svogūnai, ryšelis petražolių, 800 g bulvių, krienų, 150 ml grietinėlės, 75 g riebios

• Jogurto padažas
  2 česnako skiltelės, 3 kalendrų šakelės, 1/2 agurko, 300 g paprasto jogurto, druskos, juodųjų
• Jautienos salotos su voveraitėmis
  400 g jautienos filė, riebalų, druskos, pipirų, 2 šaukštai sviesto, 100 g rūkytų lašinių, 1 svogūnas, 100 g šviežių voveraičių, 1/8 1 baltojo vyno, 200 g 30% riebumo grietinės, 3 šaukštai plaktos
• Jūrų lydekų kepsneliai su daržovių mišiniu
  4 jūrų lydekų filė gabaliukai, 1 didelis pomidoras, 0,5 oranžinės paprikos, 1 saliero stiebas, 1 svogūnas, 100 g konservuotų kukurūzų, 50 g krienų, 80 g fermentinio sūrio, 50 g sviesto, druskos,
• „Jūrinės" salotos
  1 mažas indelis jūros kopūstų, 1 mažas indelis konservuotų kalmarų, 1 mažas indelis kukurūzų, 2 kiaušiniai, 1 šviežias agurkas, 10 g šviežių krapų,
• Jautienos kepsneliai su slyvomis
  0,5 kg jautienos, 100 g sviesto, 2 svogunai, 20 slyvų, 1 šaukštelis kmynų, 1 kietai išvirtas kiaušinis, 2 citrinos griežinėliai, truputis

Daugiau receptų...