Troškinta šerniena

Produktai:
1 kg šernienos (nugaros dalis arba kumpis), 2 stiklinės vandens, 2 svogūnai, 1 petražolės šaknis, druskos, 4 juodieji pipirai, 1 lauro lapelis, žalumynų, acto, 3 šaukštai riebalų arba supjaustytų lašiniukų, 1-2 šaukštai pomidorų tyrės, 1 stiklinė raudonojo vyno, 1 šaukštelis miltų, 1-2 šaukštai aštraus padažo.


Paruošimas:
Vandenį marinatui pavirinti su druska, susmulkintomis prieskoninėmis daržovėmis, prieskoniais, ataušinti ir įpilti acto. Į pagamintą marinatą sudėti mėsą ir 2-4 dienas laikyti šaltoje vietoje. Kelis kartus per dieną ją pavartyti. Išimtą iš marinato mėsą nusausinti, jeigu ji liesa, prismaigstyti lašinukų. Paruoštą mėsos gabalą apkepti riebaluose, įpilti iškošto marinato, pomidorų tyrės, vyno ir uždengtame inde ant mažos ugnies troškinti 2,5-3 valandas. Ištroškintą mėsą išimti iš skysčio ir supjaustyti plonais griežinėliais. Skystį, kuriame buvo troškinama, iškošti.

Galima į jį pridėti šaltame vandenyje išplaktų miltų ir 5-6 minutes pavirinti, paskui pagardinti aštriu padažu.

Patiekti su virtais ryžiais arba keptomis bulvėmis ir troškintomis daržovėmis, marinuotais vaisiais arba daržovių salotomis.






Kiti receptai pagal žodžius: žalumynais, svogūnų, raudonėlių, petražolių, pipirų, druskos, vandens, stiklinės

---

Kiti receptai

• Tortas su chalva
  250 g vaflių lakštų, 200 g chalvos, 200-250 g ne mažiau kaip 20 proc. riebumo
• Triušienos vyniotinis
  Triušis (apie 1,5 kg), 450 g rūkytos kiaulienos šoninės, 75 g sviesto, čiobrelių, pipirų mišinio, muskatų,
• Triušio šlaunelės su apelsinų padažu
  2 triušio šlaunelės, kvapiųjų ir juodųjų pipirų, 1 petražolės šaknis, 2 laurų lapai, 50 g sviesto, 1 apelsino sultys, 50 g grietinėlės,
• Triušis su grybais ir vynu
  1 triušis, 30 g sviesto, 1 šaukštelis aliejaus, 8 nedideli svogūnėliai, 400 g pievagrybių, 300 g sauso baltojo vyno, petražolių, 4 peletrūnų lapeliai, 300 g grietinėlės, druskos,
• Triušiena su čiobreliais
  1,5 kg triušienos, 120 g mėsos sultinio, 4 šviežių čiobrelių šakelės, 350 g sauso baltojo vyno, 2 laurų lapeliai, 4 pipirai, 1 česnako skiltelė, 1 gabaliukas citrinos žievelės, 2 šaukštai aliejaus, 1

• Triušių šlaunelės su džiovintais vaisiais
  4 triušių šlaunelės, 50 g džiovintų abrikosų, 100 g džiovintų slyvų, 1 poras, 2 morkos, 10 šaukštų migdolų drožlių. Marinatui: 150 g obuolių acto, 1 šaukštas druskos, pipirų, cukraus, 1 lauro lapas,
• Troškinta triušiena su pomidorų padažu
  2 kg triušienos, 0,5 stiklinės neaštraus pomidorų padažo, 0,5 stiklinės grietinės, 2 džiovinti baravykai, 1 svogūnas, druskos, pipirų, miltų,
• Trintų moliūgų sriuba su sėklomis
  1 I vištienos sultinio, 500 g moliūgų, 1 svogūnas, 200 g grietinėlės, 1 skiltelė česnako, alyvuogių aliejaus, druskos, paskrudintų moliūgų
• Tiršta moliūgų sriuba su manais
  1 l pieno, 300 g moliūgų, 3 morkos, 2 šaukštai manų kruopų, 1,5 šaukšto cukraus, druskos, 50 g
• Traškūs vafliai
  5 kiaušiniai, 1/2 stiklinės rudojo cukraus, 1/4 stiklinės cukraus, 170 g sviesto arba margarino, 1 stiklinė miltų, 1 šaukštas spirito, truputis

• Troškintos voveraitės
  400-500 g voveraičių, 50 g riebių rūkytų lašinių, svogūnas, druskos,
• Troškintos voveraitės su daržovėmis žiemai
  Šviežių voveraičių, morkų, svogūnų, druskos, cukraus, laurų lapų, nesmulkintų juodųjų pipirų, 9 proc. acto,
• Turkiškos baklažanų salotos
  600 g baklažanų, 2 raudonosios paprikos, svogūnų laiškų, krapų, 2 skiltelės česnako, 100 g fetos, 0,5 šaukštelio druskos, 0,5 šaukštelio kalendros, 0,5 šaukštelio nemaltų juodųjų pipirų, 3 šaukštai
• Trintų daržovių sriuba
  1,5 stiklinės vandens, 2 porai, 2 bulvės, 200 g moliūgų arba cukinijų, 1,5 stiklinės pieno, 20 g sviesto, druskos, petražolių
• Tunų salotos su šparaginėmis pupelėmis
  200 g šparaginių pupelių, svogūnas, stiklinė virtų ar konservuotų baltųjų pupelių, indelis konservuotų tunų, ryšelis petražolių, pomidoras, 2 šaukštai citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus, druskos,

Daugiau receptų...