Vištienos ragu

Produktai:
600 g vištienos, 1 šaukštas vištienos taukų, 1 šaukštas sviesto, 2-2,5 stiklinės vandens arba vištienos sultinio, druskos, pipirų, 1 lauro lapelis, 4 morkos, 1 svogūnas arba poras, 1 petražolės šaknis, gabalėlis saliero, 1 stiklinė žirnių arba 300 g pupelių, 2 šaukštai baltojo vyno, 1 šaukštas miltų, 1/2 stiklinės grietinės, 2 šaukštai sukapotų petražolės lapelių.


Paruošimas:
Mėsą kartu su kaulais supjaustyti mažais gabalais, pakepinti svieste, kol apsitrauks rusva plutele, ir, įpylus skysčio, sudėjus prieskonius, kubeliais supjaustytas daržoves, troškinti, kol suminkštės (jauno paukščio mėsą 20-30 minučių, seno - ilgiau).

Svogūną ir daržoves prieš dedant galima patroškinti svieste. Pupeles dėti troškinimo pradžioje, konservuotus žirnelius - likus 10 minučių iki troškinimo pabaigos.

Miltus pakaitinti taukuose, kol pagels, sumaišyti su skysčiu, kuriame buvo troškinama mėsa, ir pavirinti 5-6 minutes.

Troškinį pagardinti grietine. Patiekti apibarsčius žalumynais. Valgyti su keptomis bulvėmis arba bulvių koše ir šviežių agurkų, pomidorų arba salotų lapelių salotomis.






Kiti receptai pagal žodžius: sviesto, svogūnų, petražolių, pipirų, druskos, grietinės, vandens, stiklinės

---

Kiti receptai

• Vištienos kotletai
  500 g vištienos faršo, kiaušiniai, svogūnas, 2 dideli šaukštai majonezo, 2 šaukštai miltų, druskos,
• Šiltas kuskusas su vištiena
  0,5 l sultinio, 300 g kuskuso, 400 g vištienos filė, 3 morkos, 2 paprikos, 100 g konservuotų pievagrybių, 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, citrininių pipirų, šviežių
• Kotletai su avižiniais dribsniais
  350 g jautienos ir kiaulienos faršo, 20 ml pieno, kiaušinis, svogūnas, bulvė, 3 šaukštai miltų, 3 šaukštai avižinių dribsnių, šaukštelis džiovintų čiobrelių, aliejaus, druskos,
• Apkepas su vištiena ir pievagrybiais
  350 g makaronų kriauklelių, V2 virtos vištos (gali būti vištos likučiai), 250 g pievagrybių, 2 svogūnai, 1 citrina, 50 g sviesto, 150 g grietinės, truputis druskos, pipirų, muskatų, 50 g sutarkuoto
• Makaronai su vištiena ir špinatais
  200-300 g makaronų, 20 proc. riebumo grietinėlės, špinatų, 200-300 g vištienos, vištienos

• Kijevo kotletai
  4 vnt. vištienos filė, 100 g sviesto, 2 kiaušiniai, maltų džiūvėsėlių, petražolių, druskos,
• Vištų kepenėlės su morkomis
  500 g vištų kepenėlių, 3 dideli svogūnai, 4 didelės morkos, druskos, pipirų, laurų lapų,
• Greitai paruošiami kotletukai
  Vištienos filė (arba mėsos), 3 šaukštai krakmolo, 3 šaukštai majonezo,
• Vištienos kepsneliai su slyvomis
  450 g raudonųjų slyvų 150 ml vandens, 4 vištų krūtinėlės be odelės, 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, 50 g sviesto, miltų, 2 skiltelės česnako, petražolių, druskos, juodųjų
• Vištienos kotletai su džiovintų slyvų ir obuolių įdaru
  600 g maltos vištienos, 1 stiklinė grietinėlės, pipirų, druskos, 2 kiaušiniai, 1/3 stiklinės pieno, 6 batono riekelės, 0,5 stiklinės džiovintų slyvų, 0,5 stiklinės džiovintų obuolių, miltų,

• Vištiena drebučiuose
  1 višta, 1 morka, 1 petražolė, 1 svogūnas, saliero gabalas, keli pipirai, druskos. Drebučiams: 1 l sultinio, 30 g želatinos, 1 šaukštas acto (6%), 3 kiaušinių baltymai. Drebučiams papuošti: citrina,
• Blyneliai su vištiena ir pievagrybiais
  300 g vištienos filė, 300 g pievagrybių, 1 svogūnas, 3 česnako skiltelės, 3 kiaušiniai, 3 šaukštai krakmolo, 3 šaukštai majonezo, 2 šaukštai susmulkintų krapų, druskos, pipirų,
• Skaidrus vištienos sultinys
  0,5—1 višta, 2 l vandens, 1 morka, 0,5 saliero, 1 poras, 1 petražolė, druskos,
• Šiltos vištienos salotos
  1 vištos krūtinėlė, 1 pakelis mažų mocarelos rutuliukų, 2 saujos traškiųjų salotų, 1 pomidoras, 1 agurkas, 1 mėlynasis svogūnas, sauja batono skrebučių, vištienos prieskonių, alyvuogių aliejaus.
• Vištienos „keksiukai" su įdaru
  2 gabalėliai vištienos filė, 150 g kumpio, 100 g fermentinio sūrio, 3 marinuoti agurkėliai, majonezo,

Daugiau receptų...