400 g kalakutienos filė, 1 skardinė konservuotų baltųjų pupelių, 1 svogūno galvutė, 1 morka, 4 skiltelės česnako, 10 g šviežių petražolių, augalinio aliejaus kepti, druskos pagal

1 kg serbentų, 0,5 l aviečių sulčių, 2,5 kg

1 kg moliūgų, 1,5 l vištienos sultinio, 1 šaukštas sviesto, 1 šaukštas miltų, 1 šaukštas rudojo cukraus, druskos, baltųjų pipirų, imbiero, cinamono, 150 g virto kumpio, 200 ml

200 g šparaginių pupelių, svogūnas, stiklinė virtų ar konservuotų baltųjų pupelių, indelis konservuotų tunų, ryšelis petražolių, pomidoras, 2 šaukštai citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus, druskos,

700 g jautienos, 3-4 morkos, 500 g svogūnų, 500 ml sultinio, 300 g šviežių bulvių, indelis konservuotų pomidorų, indelis baltųjų pupelių, šaukštelis maltos paprikos, 200 ml grietinėlės, 3 šaukštai

250 g šaldytų krevečių, 2 a.š. želatinos, 1 st. skaidraus žuvies sultinio, 0,5 st. sauso balto vyno, žiupsnelis druskos, maltų baltųjų pipirų, ryšelis krapų, 100 g majonezo, po 1 a.š. citrinos

1 kg bulvių, 3 šaukštai aliejaus, 2-5 skiltelės česnako, 1 šaukštelis druskos, 1/4 šaukštelio susmulkintų baltųjų pipirų, svogūno

1/2 šaukšto kmynų, 1 šaukštas garstyčių grūdelių, 3 baltųjų pipirų žirneliai, 1/2 - 1 šaukštas cukraus, 1 svogūnas ir svogūnų lukštų, 4 kiaušiniai, 1 šaukštas garstyčių, druskos, šviežiai maltų

Tešla: 500 g miltų, 250 g sviesto, 1 kiaušinis, druskos, 2-3 šaukštai šalto vandens. Įdaras: 120 g baltos duonos, 1 kiaušinio baltymas, 7 šaukštai riebios grietinės, 1 šaukštelis sviesto, 50 g

750 g senesnės baltos duonos, 1/8 1sauso baltojo vyno, 2 dideli violetiniai svogūnai, 4 kieti pomidorai, 2 lapiniai salierai, 1 nuluptas agurkas, 15-20 bazilikų lapelių, druskos, šviežiai maltų

500 g baltųjų šparagų, 500 g žaliųjų šparagų, 20 g sviesto, druskos, 10 g cukraus. Peletrūnų padažas; 2-3 kiaušiniai, 1/2-1 ryšulėlis peletrūnų, 3 šaukštai saulėgrąžų aliejaus, 1 šaukštelis

1,2 kg gūžinių kopūstų, 2-3 oranžiniai greipfrutai. Salotų padažas: 180 g cukraus, 200 ml baltojo vyno acto, 100 ml vandens, 1 šaukštelis druskos, šviežiai maltų baltųjų pipirų. po 1 šaukštelį

3 petražolių šakelės, 1-1,5 česnako skiltelės, 150 g riebios grietinės, druskos, juodųjų pipirų, 24 mažyčiai sluoksniuotos tešlos pyragėliai su pikantišku įdaru, 24 agato sraigės (iš konservų

60 g rokforo sūrio, 1/4 1 grietinėlės, 1 šaukštelis citrinų sulčių, druskos, baltųjų pipirų, po 1 šaukštą susmulkintų builių ir peletrūnų, 1 didelė salotos

6 cikorijos, 4 pomidorai, 200 g krabų, 1 aitrioji paprika. Padažas: 100 g pelėsinio sūrio, 1/8 I grietinės, 3 šaukštai riebios grietinės, 1 citrinos sultys, 2 šaukštai acto, 2 česnako skiltelės

300 g šviežių baravykų, 1 šaukštas alyvų aliejaus, 20 g sviesto, druskos, šviežiai maltų baltųjų pipirų, 2 šaukšteliai citrinų sulčių, 125 ml "Passito di Pantelleria" arba "Marsala Superiore secco"

400 g šviežių baravykų, 1 nedidelis svogūnas, 1 česnako skiltelė, 10 mėtų arba 5 citrininių melisų lapeliai, 1 ryšulėlis petražolių, 70 g sviesto, 2 šaukštai alyvų aliejaus, 2-3 šaukštai daržovių

1 ryšulėlis sriubos žalumynų, 3 stiklinės žąsienos taukų, 2 stiklinės jautienos taukų, 5 baltųjų pipirų žirneliai, 1 laurų lapelis. Mėsa: Po 250g vištos ir kalakuto krūtinėlės filė, 300 g anties

2 svogūnai, 1 šaukštas sviesto, 2 paprikų ankštys, 2 marinuoti agurkėliai, 4 šaukštai pomidorų tyrės, 1/8 1 agurkėlių marinato, 1 stiklinė kapario pumpurų, 1 mažas laurų lapelis, 1 šaukštas kvapiųjų

300 g virtų baltųjų pupelių ir verdančio vandens, druskos, 2 gūžinio baltojo arba raudonojo kopūsto lapai. 1/4 garbanotojo kopūsto gūžės, 400 g prinokusių pomidorų, 1 didelė bulvė, 1 didelis