1,8 kg kiaulienos nugarinės su kauliuku, 50 g džiovintų prieskonių (raudonosios ir žaliosios paprikos, grūstų juodųjų pipirų, garstyčių grūdelių, petražolių), druskos, 50 g baltojo

700 g kiaulienos nugarinės, 1 kiaušinis, 1 trynys, kiaulienos prieskonių, miltų apvoliojimui, aliejaus kepimui. Nugarinei aptepti: 2 raudonosios paprikos, 300 g fermentinio sūrio, 1 svogūno galvutė,

1 kg žuvies (lydekos, karpio, ungurio ar kt.), 100 g saliero šaknies, 100 g sviesto, 1 ryšelis (apie 25 g) mėgstamų aromatingų žalumynų (krapų, petražolių, rozmarinų, bazilikų, raudonėlių, kalendrų,

Kiaulienos nugarinės apie 1,5 kg, truputis kiaulienos prieskonių, maltų juodųjų pipirų, citrinų sulčių, aliejaus kepsniui patepti, medinių smeigtukų. Omletui: 7-8 kiaušiniai, 2 stiklinės džiovintų

4 kg bulvių, 1/2 stiklinės pieno, truputis bulvių krakmolo (jei reikia), druskos. Įdarui: 0,5 l džiovintų arba sūdytų grybų, 2 svogūnai, 100 g sviesto, 1 kiaušinis, 2 šaukštai džiūvėsėlių, 1 šaukštas

250 g žiedinių kopūstų, 1 morka, 1 raudona saldžioji paprika, 1 saliero šaknis, 1 svogūno galvutė, 2 bulvės, 10 g šviežių krapų, 10 g šviežių petražolių, alyvuogių aliejaus kepti, druskos pagal

50-80 g kumpio (geriau kalakutienos), 1/2 stiklinės grietinėlės, 200 g vyšninių pomidorų, 2 didelės morkos, 1 balto, 1 raudono svogūnų galvutės, 80 g sviesto, baltojo sauso vyno, druskos pagal

500 g baklažanų, 1 raudonoji paprika, 1 žalioji paprika, 2 svogūnai, 125 g aliejaus, 4 skiltelės česnako, 2 šaukšteliai džiovintų bazilikų, mėtų, druskos, pipirų, cukraus, 2-3 šaukštai citrinų

600 g baklažanų, 2 raudonosios paprikos, svogūnų laiškų, krapų, 2 skiltelės česnako, 100 g fetos, 0,5 šaukštelio druskos, 0,5 šaukštelio kalendros, 0,5 šaukštelio nemaltų juodųjų pipirų, 3 šaukštai

8 dideli kopūsto lapai, 60 g lašinukų, 1 svogūnas, 1 raudona saldžioji paprika, 75 g ilgagrūdžių ryžių, 0,5 l mėsos sultinio, 200 g maltos mėsos, 1 kiaušinis, truputis druskos, pipirų, 1/4 arb.

1 stiklinė raudonųjų lęšių, 3 stiklinės vandens, 1 skiltelė česnako, 1 šaukštelis garstyčių (geriausia Dižono), 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų, 1 šaukštelis mairūno, 1 šaukštas alyvuogių aliejaus,

1/2 stiklinės žaliųjų lęšių, 1/2 stiklinės raudonųjų lęšių, 1 stiklinė alyvuogių, 2 šaukštai kaparėlių, 1 ryšelis petražolių, 1 skiltelė česnako, 1 citrinos sulčių, 1 šaukštas alyvuogių aliejaus,

1 svogūnas, 2 morkos, 1 valgomasis batatas, 200 g moliūgo, % stiklinės raudonųjų lęšių, truputis aitriųjų ir saldžiųjų paprikų miltelių, 3-4 šaukštai aliejaus, truputis citrinos žievelės,

250 g jautienos, 5 alyvuogės, pusė svogūno, 2 česnakų skiltelės, 3 šaukštai pomidorų padažo, 1 šaukštas tarkuoto sūrio, druskos, pipirų, raudonėlio, laurų lapų, aitriųjų paprikų miltelių,

400 g krevečių, 1šaukštas alyvuogių aliejaus, 2 česnako skiltelės, 2 šaukštai sojų padažo, 1 šaukštelis cukraus, 2 stiklinė vidutinio dydžio gabalėliais supjaustytų baravykų, 3 saujos traškiųjų

450 g raudonųjų slyvų 150 ml vandens, 4 vištų krūtinėlės be odelės, 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, 50 g sviesto, miltų, 2 skiltelės česnako, petražolių, druskos, juodųjų

2 kg raudonųjų serbentų, 1 kg cukraus, stiklinė 9 proc. acto, 2 šaukšteliai maltų gvazdikėlių, šaukštelis cinamono, šaukštelis maltų juodųjų pipirų, šaukštelis maltų kvapiųjų

1 kg braškių, 300 g raudonųjų serbentų sulčių, 300-500 g

1 kg smulkių šviežių bulvių sviesto arba margarino 1/4 stiklinės susmulkintų petražolių 2 šaukštai susmulkintų svogūnų laiškų 2 šaukštai susmulkintos pipirnės 1 šaukštelis raudonėlio arba baziliko

1 pakelis šaldytos sluoksniuotos tešlos. Įdaras: 50-100 g virto kumpio, 1 svogūnas, 250 g pievagrybių, po 1 raudoną, žalią ir geltoną papriką, 50 g sviesto, 250 g varškės, 3-4 šaukštai grietinės, 2