- Triušio šlaunelės su apelsinų padažu
2 triušio šlaunelės, kvapiųjų ir juodųjų pipirų, 1 petražolės šaknis, 2 laurų lapai, 50 g sviesto, 1 apelsino sultys, 50 g grietinėlės,
- Triušių šlaunelės su džiovintais vaisiais
4 triušių šlaunelės, 50 g džiovintų abrikosų, 100 g džiovintų slyvų, 1 poras, 2 morkos, 10 šaukštų migdolų drožlių. Marinatui: 150 g obuolių acto, 1 šaukštas druskos, pipirų, cukraus, 1 lauro lapas,
- Agurkų salotos su sojų daigais
2 nedideli agurkai, 1/2 avokado, 1 stiklinė virtų sojų daigų, 2 lapai įvairių salotų, 2 šaukštai salotų padažo, 1 skiltelė
- Garinta upėtakių filė su rozmarinais
4 gabalėliai upėtakių filė, V2 citrinos sultys, druskos, pipirų, 570 ml stiprios juodosios arbatos su bergamotėmis, 4 kininio kopūsto lapai, 3-4 rozmarinų
- Salotų lapai su sūriu
Bet kokio sūrio, salotų lapų, česnako,
- Šviežių kopūstų salotos
100 g kopūstų, truputis žiedinių kopūstų, 0,5 nedidelio agurko, 1 pomidoras, 5-6 špinatų lapai (nebūtina), 0,25 mėlynojo svogūno. Padažui: 5 šaukštai aliejaus, 1 šaukštas obuolių acto, druskos,
- Sūdytos voveraitės
500 g šviežių voveraičių, 3-4 laurų lapai, 3-4 gvazdikėliai, keli žiupsneliai juodųjų ir kvapiųjų pipirų, 2 šaukšteliai druskos, 2-3 skiltelės
- Balandėliai su raugintais kopūstais
8 dideli kopūsto lapai, 60 g lašinukų, 1 svogūnas, 1 raudona saldžioji paprika, 75 g ilgagrūdžių ryžių, 0,5 l mėsos sultinio, 200 g maltos mėsos, 1 kiaušinis, truputis druskos, pipirų, 1/4 arb.
- Pekininių kopūstų balandėliai
2 pekininio kopūsto lapai, 4 gabalai jūros lydekos filė (po 80-100 g), 1 morka, 1 svogūnas, 2 šaukštai majonezo, žuvies prieskonių, druskos, muskatų, laurų lapas, 4 šaukštai grietinės, aliejaus
- Maži kąsneliai prie aperityvo
3 petražolių šakelės, 1-1,5 česnako skiltelės, 150 g riebios grietinės, druskos, juodųjų pipirų, 24 mažyčiai sluoksniuotos tešlos pyragėliai su pikantišku įdaru, 24 agato sraigės (iš konservų
- Pyragas su juros gėrybėmis
Tešla: 200 g miltų, 50 g sviesto, 150 ml vandens, 1/2 šaukštelio druskos. Pyrago viršus: 1 svogūnas, 1 gvazdikėlis, 1 morka, į ryšulėlis čiobrelių, 1 laurų lapas, 1/2 šaukštelio jūros druskos,
- Kiniškas fondiu
1 ryšulėlis sriubos žalumynų, 3 stiklinės žąsienos taukų, 2 stiklinės jautienos taukų, 5 baltųjų pipirų žirneliai, 1 laurų lapelis. Mėsa: Po 250g vištos ir kalakuto krūtinėlės filė, 300 g anties
- Daržovių ir duonos sriuba
300 g virtų baltųjų pupelių ir verdančio vandens, druskos, 2 gūžinio baltojo arba raudonojo kopūsto lapai. 1/4 garbanotojo kopūsto gūžės, 400 g prinokusių pomidorų, 1 didelė bulvė, 1 didelis
- Žvėrienos sriuba po sluoksniuotos tešlos gaubtu
10 g džiovinai baravykų, 350 g žvėrienos be kaulų (stirnienos, briedienos ar šernienos), 125 g rūkytų lažininkų, 1 mažas poras, 1 morka, 1 petražolės šaknis su lapais, 1 gabalėlis saliero šaknies
- Kiniškų kopūstų suktinukai su tofu
2 dideli džiovinti tongu grybai, 250 g sojų varškės (tofu), 2 šaukštai sojų padažo, 2 kiaušinių tryniai, druskos, pipirų. 8 dideli kiniško kopūsto lapai, 100 g virto kumpio, 2 laiškiniai svogūnai, 1