Obuolių vyniotinis

Produktai:
Tešla: 300 g kvietinių miltų (405 tipo), 2 šaukštai alyvų aliejaus, 50 g sviesto, 25 g cukraus pudros, druskos. Tešlai užpilti: 100 g alyvų aliejaus. Įdaras: 1 kg obuolių (geriausiai renetų), 1 citrinos sultys ir tarkuota žievelė, 50 g cukraus, 2 šaukštai džiūvėsėlių, 40 g migdolų, supjaustytų šiaudeliais ir paskrudintų, 25 g pinijų, 75 g razinų, 1 šaukštelis malto cinamono, 50 g sviesto. Sviesto (skardai patepti), cukraus pudros (vyniotiniui apibarstyti). cukraus pudros (vyniotiniui apibarstyti).


Paruošimas:
Miltus suberkite ant lentelės, viduryje padarykite duobutę. Į ją įpilkite 100 ml drungno vandens, aliejų, sudėkite sviestą, suberkite cukrų, druską ir išminkykite elastingą tešlą. Tai užtruks apie 20 minučių. Kuo energingiau tešlą minkysite ir daužysite ant lentos, tuo ploniau ją pavyks vėliau ištempti. Iš tešlos suformuokite apvalų kamuolį, įdėkite į dubenį ir užpilkite alyvų aliejumi. Uždengę palaikykite per naktį.
Kitą dieną tešlą nusausinkite popierine servetėle, iškočiokite ant miltais pabarstyto rankšluosčio ir rankomis ištempkite kuo plonesnį lakštą (maždaug tokio dydžio kaip rankšluostis). Tempkite atsargiai - tešla neturi suplyšti.
Įdarui nulupkite obuolius, išpjaukite sėklalizdžius, supjaustykite į 8 dalis, o šias labai plonai supjaustykite skersai, Obuolių griežinėlius pašlakstykite citrinų sultimis, trumpai patroškinkite keptuvėje, ant viršaus užberkite cukrų ir truputį pakaitinkite, kol jis šiek tiek aptirps. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, įmaišykite džiūvėsėlius, citrinos žievelę, migdolus, pinijas, razinas ir maltą cinamoną. Ištirpinkite sviestą ir dalimi jo ištepkite tešlos paviršių. Ant jo tolygiai paskirstykite obuolių įdarą, palikdami neuždengtus 3-5 cm pločio kraštus. Keldami rankšluostį tešlą suvyniokite į ritinį. Galus užspauskite, kad kepant neišbėgtų obuolių sultys. Vyniotinį atsargiai uždėkite ant sviestu išteptos skardos, viršų pašlakstykite likusiu sviestu ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 40—45 minutes. Išimkite, apibarstykite cukraus pudra ir dar šiltą patiekite.






Kiti receptai pagal žodžius: sviesto, maltų, druskos, aliejaus, užpilu, tarkuoto, miltų, cukraus

---

Kiti receptai

• Riešutėliai
  350 g miltų, 150 g sviesto, 1 kiaušinio baltymas, 0,5 pakelio vanilinio cukraus, 0,5 stiklinės grietinės. Kremui: 1 kiaušinio baltymas, 1 stiklinė miltinio cukraus, citrinos rūgšties, apskritų
• Žirnių miltų blynai su spirgučiais
  1 stiklinė pieno, 1 šaukštas mielių, truputis cukraus, 1 kiaušinis, 50 g ištirpinto sviesto, stiklinė žirnių miltų, šaukštai miltų. Padažui: 300 g šoninės, 1 svogūnas, truputis druskos,
• Minkšti vafliai
  125 g margarino, 125 g cukraus, 1 pakelis vanilinio cukraus, 6 kiaušiniai, 250 ml pieno, 250 g miltų, 1 arb. šaukštelis kepimo
• Belgiški vafliai
  125 g margarino, 75 g cukraus, 1 pakelis vanilinio cukraus, 3 kiaušiniai, 250 g kvietinių miltų, truputis druskos,. 250 ml pieno, 125 ml mineralinio vandens, 1/4 arb. šaukštelio kepimo
• Medaus vafliai
  1 kiaušinis, 2 šaukštai medaus, 2 šaukštai sviesto, 1 stiklinė pieno, 1 stiklinė miltų, žiupsnelis

• Auselės su grybais
  Tešla: 350 g miltų, 1 kiaušinis, 2/3 stiklinės vandens, druskos. Įdarui: 30 g džiovintų grybų, 1-2 svogūnai, 1,5 šaukštai riebalų, 3 šaukštai džiūvėsėlių, trynys, 1,5 šaukšto riebalų virimui,
• Traškūs vafliai
  5 kiaušiniai, 1/2 stiklinės rudojo cukraus, 1/4 stiklinės cukraus, 170 g sviesto arba margarino, 1 stiklinė miltų, 1 šaukštas spirito, truputis
• Plikyti mieliniai blynai
  4 stiklinės kvietinių miltų, 20 g mielių, 2 kiaušiniai, 2 stiklinės pieno, 1 šaukštelis cukraus, druskos,
• Močiutės ragaišis
  2 kg rupių miltų, 6 kiaušiniai, 200 g sviesto, 100 g mielių, 1 šaukštas cukraus, 1 pakelis vanilinio cukraus, 3-4 stiklinės pieno, druskos, kmynų arba
• Pyragas su avietėmis
  200 g miltų, 200 g sviesto, 200 g cukraus, 3 kiaušiniai, 2 šaukštai likerio, 100 g manų kruopų, 300 g aviečių, migdolų drožlių, šaukštas

• Bananiniai blynai
  2 kiaušiniai, 200 ml pieno, 2 bananai, 1 šaukštas cukraus, 100 g sviesto, 200 g miltų, 1 šaukštelis sodos ir acto,
• Plikyti riestainiai
  0,5 stiklinės vandens, 200 g miltų, 100 g sviesto, 5 kiaušiniai, truputis druskos, 50 g
• Lježo vafliai
  400 g miltų, 2 kiaušiniai, 140 ml pieno, 180 g cukraus, 200 g sviesto, 1,5 arb. šaukštelio mielių, 1 pakelis vanilinio cukraus, 1/5 arb. šaukštelio
• Vafliai su grietinėle
  3 šaukštai sviesto, 3 šaukštai cukraus, žiupsnelis druskos, 2 kiaušiniai, 1 stiklinė miltų, 1 stiklinė grietinėlės (35
• Žagarėliai
  25-50 g cukraus pudros, 25 g sviesto, 3 kiaušiniai, 3 šaukštai rūgščios grietinės, 1 šaukštas spirito, 300 g miltų, 300 g kiaulės taukų žagarėliams

Daugiau receptų...