10 lietinių blynų, 20 ridikėlių, 2 saujos jaunų dilgėlių, 4 šaukštai majonezo, maltų kvapiųjų

8 jaunos silkės filė gabalėliai, 1/4 1 pieno, 1/8 1 grietinės, 1/2 stiklinės majonezo, 1 indelis jogurto, maltų kvapiųjų pipirų, 3 svogūnai, 3

500 g šviežių arija 450 g šaldytų lapinių špinatų, 3 šaukštai džiūvėsėlių, 400 g „Ricotta" arba labai sauso kietojo sūrio, 100 g rupių miltų. 100 g tarkuoto jauno „Pecorino" sūrio, 4 kiaušiniai,

750 g brokolių, jūros druskos, 8 ančiuvių filė, 6 šaukštai alyvų aliejaus, 1/2 aitriosios paprikos ankšties, 500 g makaronų, truputis tarkuoto jauno „Pecorino romano"

Tešla: 600 g kvietinių miltų, 400 ml drungno vandens, 30 g šviežių arba 2 šaukšteliai džiovintų mielių, 1 žiupsnelis cukraus, 1 nubrauktas šaukštelis druskos, 3 šaukštai alyvų aliejaus. 600 g šviežių

50 g lašinių su raumenuku, 3 pavasariniai svogūnai, 1 1 mėsos sultinio, geriausiai naminio, 50 g sviesto, 3 šaukštai alyvų aliejaus, 1 kg šviežių, jaunų žirnių su ankštimis, druskos, 200 g ryžių,

1 l jautienos sultinio, 60 g sviesto, 1/2 smulkiai supjaustyto svogūno, 50 g liesų, nedideliais kubeliais supjaustytų papilvės lašiniukų, 1 šaukštelis rozmarinų lapelių, 300 g ryžių, 1/8 l vyno, 80 g

Tešla: 400 g kvietinių miltų (405 tipo), 4 kiaušiniai, 1 nubrauktas šaukštelis druskos, 1 šaukštas alyvų aliejaus. Įdaras: 200 g jaunų špinatų, 30 g sviesto, druskos, pipirų, 250 g šviežio „Ricotta"

500 g juostinių makaronų („Fettuccine"), druskos, 80 g sviesto, 200 g grietinėlės, 1 česnako skiltelė, 80 g šviežiai tarkuoto jauno parmezano sūrio, 30 g baltųjų

Bešamelio padažas: 50 g sviesto, 50 g kvietinių miltų, pusė litro karšto pieno, druskos, baltųjų pipirų. Bolonijos mėsos ir pomidorų padažas: 1 vidutinio dydžio svogūnas, 1 morka, 1 salieras, 80 g