Ravioliai su špinatais ir sūriu

Produktai:
Tešla: 400 g kvietinių miltų (405 tipo), 4 kiaušiniai, 1 nubrauktas šaukštelis druskos, 1 šaukštas alyvų aliejaus. Įdaras: 200 g jaunų špinatų, 30 g sviesto, druskos, pipirų, 250 g šviežio „Ricotta" arba kietojo sūrio, muskato riešuto. 2 šaukštai alyvų aliejaus, 120 g sviesto, 8 šalavijų lapeliai.


Paruošimas:
Miltus suberkite ant lentelės, viduryje padarykite duobutę, į ją įmuškite kiaušinius, suberkite druską ir supilkite alyvų aliejų. Kiaušinius šakute plakite 1-2 minutes. Įberkite dar truputį miltų, kad gautųsi tešla. Pildami miltus nuo kraštų minkykite, kol tešla nebelips, pasidarys kieta ir glotni. Iki kočiojimo laikykite ją suvyniotą j foliją. Paruoškite įdarą. Špinatus nuplaukite ir nenuvarvinę trumpai pakaitinkite dideliame puode, kol sukris. Įdėkite gabalėlį sviesto, išmaišykite, pabarstykite dmska bei pipirais. Kai špinatai atauš, gerai nuspauskite ir smulkiai supjaustykite. Sumaišykite su „Ricotta" arba kietuoju sūriu, jei reikia, pagardinkite prieskoniais ir įberkite malto muskato riešuto,
Tešlą plonai iškočiokite ir patieskite ant miltais pabarstytos specialios ravioliams gaminti skirtos lentos. Tešloje bus matyti įdubimai įdarui. Į juos šaukšteliu sudėkite špinatų ir sūrio masę. Tešlą aplink įdarą sudrėkinkite trupučiu vandens, ant viršaus uždėkite antrą tešlos sluoksnį ir lengvai prispauskite. Tešlos lakštus apverskite ir konditeriniu ratuku išpjaukite kvadratėlius. Sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį, į kurį įpilta truputis alyvų aliejaus, ir pavirkite kelias minutes. Sviestą ištirpinkite, suberkite šalavijų lapelius ir porą minučių palaikykite šiltai, kad sviestas įgautų šalavijų aromatą. Tada užpilkite ant nuvarvintų raviolių ir patiekite pašildytose lėkštėse.

Patarimas: Virtinukus su įdaru iš tešlos darykite iš karto, nes tada geriau sulimpa jų kraštai.






Kiti receptai pagal žodžius: sviesto, pipirų, druskos, sūriu, aliejaus, kietojo, kiaušiniai, miltų

---

Kiti receptai

• Riešutėliai
  350 g miltų, 150 g sviesto, 1 kiaušinio baltymas, 0,5 pakelio vanilinio cukraus, 0,5 stiklinės grietinės. Kremui: 1 kiaušinio baltymas, 1 stiklinė miltinio cukraus, citrinos rūgšties, apskritų
• Žirnių miltų blynai su spirgučiais
  1 stiklinė pieno, 1 šaukštas mielių, truputis cukraus, 1 kiaušinis, 50 g ištirpinto sviesto, stiklinė žirnių miltų, šaukštai miltų. Padažui: 300 g šoninės, 1 svogūnas, truputis druskos,
• Minkšti vafliai
  125 g margarino, 125 g cukraus, 1 pakelis vanilinio cukraus, 6 kiaušiniai, 250 ml pieno, 250 g miltų, 1 arb. šaukštelis kepimo
• Belgiški vafliai
  125 g margarino, 75 g cukraus, 1 pakelis vanilinio cukraus, 3 kiaušiniai, 250 g kvietinių miltų, truputis druskos,. 250 ml pieno, 125 ml mineralinio vandens, 1/4 arb. šaukštelio kepimo
• Medaus vafliai
  1 kiaušinis, 2 šaukštai medaus, 2 šaukštai sviesto, 1 stiklinė pieno, 1 stiklinė miltų, žiupsnelis

• Auselės su grybais
  Tešla: 350 g miltų, 1 kiaušinis, 2/3 stiklinės vandens, druskos. Įdarui: 30 g džiovintų grybų, 1-2 svogūnai, 1,5 šaukštai riebalų, 3 šaukštai džiūvėsėlių, trynys, 1,5 šaukšto riebalų virimui,
• Traškūs vafliai
  5 kiaušiniai, 1/2 stiklinės rudojo cukraus, 1/4 stiklinės cukraus, 170 g sviesto arba margarino, 1 stiklinė miltų, 1 šaukštas spirito, truputis
• Plikyti mieliniai blynai
  4 stiklinės kvietinių miltų, 20 g mielių, 2 kiaušiniai, 2 stiklinės pieno, 1 šaukštelis cukraus, druskos,
• Močiutės ragaišis
  2 kg rupių miltų, 6 kiaušiniai, 200 g sviesto, 100 g mielių, 1 šaukštas cukraus, 1 pakelis vanilinio cukraus, 3-4 stiklinės pieno, druskos, kmynų arba
• Pyragas su avietėmis
  200 g miltų, 200 g sviesto, 200 g cukraus, 3 kiaušiniai, 2 šaukštai likerio, 100 g manų kruopų, 300 g aviečių, migdolų drožlių, šaukštas

• Bananiniai blynai
  2 kiaušiniai, 200 ml pieno, 2 bananai, 1 šaukštas cukraus, 100 g sviesto, 200 g miltų, 1 šaukštelis sodos ir acto,
• Plikyti riestainiai
  0,5 stiklinės vandens, 200 g miltų, 100 g sviesto, 5 kiaušiniai, truputis druskos, 50 g
• Lježo vafliai
  400 g miltų, 2 kiaušiniai, 140 ml pieno, 180 g cukraus, 200 g sviesto, 1,5 arb. šaukštelio mielių, 1 pakelis vanilinio cukraus, 1/5 arb. šaukštelio
• Vafliai su grietinėle
  3 šaukštai sviesto, 3 šaukštai cukraus, žiupsnelis druskos, 2 kiaušiniai, 1 stiklinė miltų, 1 stiklinė grietinėlės (35
• Žagarėliai
  25-50 g cukraus pudros, 25 g sviesto, 3 kiaušiniai, 3 šaukštai rūgščios grietinės, 1 šaukštas spirito, 300 g miltų, 300 g kiaulės taukų žagarėliams

Daugiau receptų...