650 g bulvių, druskos, 80 g sviesto, apie 50 g krakmolo, 100 g miltų, 20 g smulkių kruopų, 2 kiaušinio tryniai, tarkuoto muskato riešuto, 2-3 šalavijų šakelės (kuo mažesniais

80 g sviesto. 600 g bulvių, druskos, 2-3 juozažolių šakelės, 4 kiaušiniai, 100 g varškės, 80 g miltų, 50 g krakmolo, šviežiai maltų baltųjų pipirų, tarkuoto muskato riešuto. sviesto (formai

1 šalavijų šakelė, 1/2—1 ryšulėlis petražolių, 2 šaukštai sviesto, 1,5-2 šaukštai miltų, truputis daugiau kaip 1/4 l daržovių arba vištienos sultinio, 1/8 l grietinėlės, maždaug 125 g riebios

2 česnako skiltelės, 3 kalendrų šakelės, 1/2 agurko, 300 g paprasto jogurto, druskos, juodųjų

1/2 citrinos, 3 mėtų šakelės, 1-2 česnako skiltelės, 1/2 mažos raudonosios aitriosios paprikos, 1/2 mažos žaliosios aitriosios paprikos, 500 g paprasto jogurto, ant peilio galo kmynų ir paprikų

Apie 20 „Conchiglioni" kriauklelių iš kietų kviečių kruopų (priklausomai nuo dydžio), 2 svogūnai, 1 ryšulėlis krapų, 50 g sviesto, 20 g rupių kvietinių miltų, apie 200 ml skysčio (po 1/3 sultinio,

70 g juodųjų trumų, 2 ančiųvių filė, 5 petražolių šakelės, 5 šaukštai alyvų aliejaus, 500 g spagečių,

1-2 šaukštai alyvų aliejaus, 300 g putpelių filė, česnako skiltelė, svogūnas, 2 morkos, saliero lapkočių, pankolio šaknis, 4-5 šaukštai sorų, baltojo vyno, 3/8 1 sultinio, 1 šakelė čiobrelių, 1

1 išvalytas raudonasis ešerys, l kg arba 800 g raudonųjų ešerių filė, 3 šaukštai citrinų sulčių, 3 česnakų skiltelės, 2 svogūnai, 600 g prinokusių mėsingų pomidorų, 1 didelė, raudona saldžioji

100 g sūdytų lašinių, 2 morkos, 3 porai (tik baltoji dalis), 5,5 šaukšto sviesto, 12 marinuotų svogūnėlių, 3 nuluptos česnako skiltelės, 1 šviežia salierų šakelė, 2-3 petražolių šakelės, 1 laurų

500 g rūkytų žuvų filė, 3-4 krapų šakelės, 1 ryšulėlis petražolių lapelių, 8 kadagių uogos, truputis druskos, 1 šaukštelis cukraus, 100 g šviežių krienų, 100 g grietinės, 1/2 citrinos sultys. Lęšiai:

1 kg įvairių žuvų filė, 2 šaukštai ryžių miltų, 1 šaukštas ciberžolių miltelių, druskos, 3 raudonos aitriosios paprikos, 3 citrinžolių šakelės, 250 g svogūnų, 4 česnako skiltelės, 4 cm imbiero,

2 išdarinėti ešeriai (maždaug 500 g), druskos, 3 pomidorai, 1-2 mažos cukinijos, 250 g pievagrybių, 1 askaloninis česnakas, 1 šaukštas sviesto, druskos, šviežiai maltų baltųjų pipirų, 2 švieži laurų

400 g šviežių baravykų, 1 nedidelis svogūnas, 1 česnako skiltelė, 10 mėtų arba 5 citrininių melisų lapeliai, 1 ryšulėlis petražolių, 70 g sviesto, 2 šaukštai alyvų aliejaus, 2-3 šaukštai daržovių

1 višta, 1 morka, 1 petražolė, 1 svogūnas, saliero gabalas, keli pipirai, druskos. Drebučiams: 1 l sultinio, 30 g želatinos, 1 šaukštas acto (6%), 3 kiaušinių baltymai. Drebučiams papuošti: citrina,