Daržovių patiekalų receptai

• Endivijų salotos
  1 endivija, 2 šaukštai sviesto, 100 g rūkytų lašinių su raumenuku, 1/8 l baltojo vyno, 200 g riebios grietinės, 100 g grietinėlės sūrio, druskos, pipirų, cukraus, 1 ryšulėlis laiškinių
• Marinuoti pomidorai
  2 kg pomidorų, 1 litras vandens, 2 šaukštai 9 proc. acto, 2 šaukštai druskos, šaukštas cukraus, česnakų, krapų, peletrūnų,
• Silkė su troškintais obuoliais ir svogūnais
  Silkė, 400 g obuolių, 1—2 svogūnai, truputis aliejaus,
• Užkandėlė su lęšiais ir kumpiu
  2 stiklinės rudųjų lęšių, 100 g šaltai rūkyto kumpio, 2 svogūnai, truputis pipirų, 2 šaukštai majonezo, truputis aliejaus, 2 pakeliai
• Įdaryti agurkai
  6 švieži agurkai, 3 šaukštai aliejaus, 2-3 šaukštai grietinės arba jogurto, šaukštas pomidorų pastos, krapų, šaukštas citrinų sulčių, šaukštelis miltų. Įdarui: 250 g kapotos mėsos (arba 1 kg

• Bulvių ir voveraičių troškinys
  300 g voveraičių, 500 g mažų šviežių bulvių, 50 g šaltai rūkyto kiaulienos kumpio, 4 šaukštai lydyto sviesto, 2 svogūnai, 400 g jautienos filė, druskos, maltų juodųjų pipirų, 2 šaukštai supjaustytų
• Ridikėlių salotos su ryžiais ir kumpiu
  6 ridikėliai, 2 virti kiaušiniai, 125 g (1 maišelis) virtų ryžių, 75 g rūkyto kumpio, 75 g grietinės, 75 g majonezo, truputis krapų, druskos,
• Virta žuvis su daržovėmis ir krienais
  1 kg žuvies, 0,5 svogūno, petražolė, 1 lauro lapelis, 4 pipirai, druskos, 0,5 kg įvairių daržovių, 0,5 stiklinės krienų
• Daržovių apkepas su brokoliais
  0,5 kg brokolių, 6 pomidorai, 3 svogūnai, 4 šaukštai alyvuogių aliejaus, margarino formai patepti, 100 g kapotų graikinių riešutų, po 1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių ir rozmarinų, maltų juodųjų
• Kiaulienos kepsneliai su baklažanais
  500 g kiaulienos nugarinės, 1 baklažanas, mėsos prieskonių, svogūnų miltelių, pipirų, druskos, 3 šaukštai grietinės, 50 g sviesto, 1/2 citrinos, aliejaus, nemaltų pipirų, laurų lapų, salierų lapelių,

• Balandėliai su grikių koše
  1 vidutinio dydžio kopūstas, 1 sauja džiovintų grybų, 400 g grikių, truputis druskos, pipirų, petražolių. Padažui: 3 pomidorai, 2 skiltelės česnako, 1 svogūnas, 1 šaukštas sviesto, 1 laurų lapelis,
• Pupelių ankštys su česnakais
  400 g vidutinio didumo pupelių ankščių, druskos, 4-6 česnako skiltelės, 4 šaukštai alyvų aliejaus, 100 g vakatykštės duonos, 1 šaukštelis susmulkintų dašių, šviežiai maltų
• Balandėliai su raugintais kopūstais
  8 dideli kopūsto lapai, 60 g lašinukų, 1 svogūnas, 1 raudona saldžioji paprika, 75 g ilgagrūdžių ryžių, 0,5 l mėsos sultinio, 200 g maltos mėsos, 1 kiaušinis, truputis druskos, pipirų, 1/4 arb.
• Morkų ir jūrų lydekų salotos
  3 jūrų lydekos filė, 2 morkos, 3 svogūnai,
• Kopūstynė (sriuba)
  0,5 l raugintų kopūstų, 1 l vandens, 2 džiovinti grybai, 2 šaukštai aliejaus, 1 svogūnas, 1 virta bulvė, lauro lapelių,

• Avinžirnių sriuba
  200 g džiovintų avinžirnių, druskos, 150 ml daržovių sultinio, 3 šaukštai alyvų aliejaus, 1 rozmarinų šakelė, 1 česnako skiltelė, 1 šaukštas pomidorų tyrės, šviežiai maltų juodųjų pipirų, 200 g
• Morkų ir svogūnų salotos
  200 g morkų, 100 g svogūnų, 50 g petražolių lapelių. Padažui: 1 šaukštas acto, 1 šaukštas garstyčių, 1 šaukštas linų sėmenų
• Avokadų ir agurkų salotos
  2 avokadai, 200 g agurkų, 200 g virtų morkų, šaukštas išlukštentų moliūgų sėklų,
• Žuvienė
  2 dideli svogūnai, 2 morkos, 1 mažas poras, 1 gabalėlis saliero šaknies, 2-3 pomidorai, žalių salierų lapelių, 1 laurų lapelis, druskos, 5 pipirų žirneliai, 4 gvazdikėliai, 1/4 1 alyvų aliejaus, 1,5
• Avokadai, įdaryti agurkais, krevetėmis ir salierais
  4 avokadai, 200 g salierų šaknų, 2 švieži agurkai, 200 g krevečių,