Žąsies kepenėlės formoje

Produktai:
1 žąsies kepenėlės (apie 800 g), druskos, šviežai maltų pipirų, 250 ml „Porto" vyno, 1 šaukštas konjako.


Paruošimas:
Atsargiai nuimti žąsies kepenėlių plėvelę, išimti kraujagysles. Kepenėles pasūdyti, pagardinti ką tik sumaltais pipirais. Marinavimui naudoti „Porto" vyną ir konjaką. Uždengti ir 24 val. laikyti vėsiai. Kepenėles išimti, sumalti mėsmale, sudėti į 1 1 taipos gilią formą, sulyginti ir kiek prispausti, kad viduje neliktų ertmių. Formą uždengti dangčiu ir 40 min. kaitinti orkaitėje vandens vonelėje maždaug 140 °C temperatūroje. Vandens temperatūra neturėtų buti aukštesnė kaip 80 °C.






Kiti receptai pagal žodžius: maltų, pipirų, druskos, šviežių, kepenėlės, vyno, apie, konjako

---

Kiti receptai

• Žuvienė su perlinėmis kruopomis
  400 g šviežių žuvų, 6 svogūnų galvutės, 1 morka, 1/2 petražolės šaknies, žalumynai, druskos,
• Žuvis, troškinta piene su svogūnais
  0,5 l pieno, 0,5 kg žuvies, 2-3 vidutinio dydžio svogūnai, 2-5 lauro lapeliai, 1 šaukštas sviesto, 2 morkos, 1 šaukštelis miltų, gabaliukas lašinių, krapų, pipirų,
• Žirnių miltų blynai su spirgučiais
  1 stiklinė pieno, 1 šaukštas mielių, truputis cukraus, 1 kiaušinis, 50 g ištirpinto sviesto, stiklinė žirnių miltų, šaukštai miltų. Padažui: 300 g šoninės, 1 svogūnas, truputis druskos,
• Žemės riešutų chalva
  2 stiklinės kepintų žemės riešutų, 1 stiklinė cukraus, 1,5 stiklinės miltų, 1/3 stiklinės vandens, 1 pakelis vanilinio cukraus, 1 stiklinė augalinio
• Žalioji lazanija
  Bešamelio padažas: 50 g sviesto, 50 g kvietinių miltų, pusė litro karšto pieno, druskos, baltųjų pipirų. Bolonijos mėsos ir pomidorų padažas: 1 vidutinio dydžio svogūnas, 1 morka, 1 salieras, 80 g

• Žąsienos troškinys
  1 žąsis, 1,5 l raugintų kopūstų, 1 svogūnas, 2 vidutinio dydžio morkos, 2-3 lauro lapeliai, 2 stiklinės vandens, 2 šaukštai kmynų, truputis
• Žagarėliai
  25-50 g cukraus pudros, 25 g sviesto, 3 kiaušiniai, 3 šaukštai rūgščios grietinės, 1 šaukštas spirito, 300 g miltų, 300 g kiaulės taukų žagarėliams
• Žuvys grietinėje
  1 kg žuvų, 1 stiklinė grietinės, 2 galvutės svogūno, kvietinių miltų, 3 šaukštai sviesto, druskos,
• Žuvies kepsniukai pikantiškoje tešloje
  1 kg šaldytų jūros lydekų filė, truputis žuvies prieskonių, aliejaus žuviai kepti. Tešlai: stiklinė majonezo, kiaušiniai, 6 šaukštai krienų, 8 šaukštai bulvių
• Žuvienė
  2 dideli svogūnai, 2 morkos, 1 mažas poras, 1 gabalėlis saliero šaknies, 2-3 pomidorai, žalių salierų lapelių, 1 laurų lapelis, druskos, 5 pipirų žirneliai, 4 gvazdikėliai, 1/4 1 alyvų aliejaus, 1,5

• Žlėgtainis
  1 l bulvių tarkių, 100 g riebalų, 1 svogūnas, 2 kiaušiniai, 400 g kaimiškos rūkytos dešros arba kumpio, 1 svogūnas, pipirų,
• Žuvų kotletai
  1 kg žuvų, 200 g margarino, 2 kiaušiniai, 2 šaukštai manų kruopų, didelis svogūnas, druskos, pipirų, maltų džiūvėsėlių,
• Želės desertas
  2 pakeliai braškių želės, 15 prinokusių braškių, 2/3 indelio sutirštinto pieno, 2/3 stiklinės aguonų, 1,5 stiklinės pieno, 25 g degtinės, romo arba konjako, 1 pakelis želatinos, 1 pakelis vanilinio
• Žuvų kotletai
  400-500 g žuvų filė, 200-300 g baltos duonos arba batono. 2 svogūno galvutės, 2 kiaušiniai, 1 šaukštas (su kaupu) manų kruopų, druskos,
• Žaliasis padažas
  3 kiaušiniai, po 1/2 ryšulėlio petražolių, builių, agurklių, krapų, bazilikų, ožiažolių, peletrūnų, 1 askaloninis česnakas, 200 g grietinės, 100 ml grietinėlės, 4-5 šaukštai majonezo, druskos,

Daugiau receptų...