Sterkų filė su špinatais

Produktai:
1/2 svogūno, 1/2 česnako skiltelės, 2 šaukštai alyvų aliejaus, druskos, 4 sterkų filė gabalai (po 180 g), 300 ml sauso rislingo, 350 ml grietinėlės, 3 kiaušinių tryniai. Špinatų garnyras: 1200 g špinatų, 1/4 česnako skiltelės, 100 g sviesto, truputis druskos, šviežiai maltų pipirų, tarkuoto muskato riešuto.


Paruošimas:
Svogūną ir česnako skiltelę nulupkite, pusę svogūno supjaustykite kubeliais, pusę česnako skiltelės sukapokite. Keptuvėje įkaitinkite alyvų aliejų ir jame pirmiausia pakepinkite svogūną (jis turi tapti skaidrus), vėliau - česnaką. Sudėkite pasūdytus sterkų filė gabalus ir trumpai apkepkite iš abiejų pusių. Supilkite vyną ir jame neilgai pavirkite filė.
Jei perpjovus viduryje raumenys dar žali, uždenkite aliuminio folija ir padėkite šiltai. Į nuovirą supilkite 300 ml grietinėlės ir virkite, kol nugaruos dalis skysčio. Likusią grietinėlę išplakite iki standžių putų, įmaišykite kiaušinių trynius ir viską atsargiai įmaišykite į padažą. Pasūdykite, įberkite prieskonių. Daugiau neužvirinkite. Špinatus perrinkite ir nuplauti. Sukapokite ketvirtį nuluptos česnako skiltelės. Puode išlydykite sviestą, suberkite česnaką ir pakepinkite. Sudėkite špinatus ir šutinkite, kol sukris. Pagardinkite druska, pipirais bei žiupsneliu tarkuoto muskato riešuto. Špinatus sudėkite į keturias lėkštes, ant jų klokite po vieną sterkų filė, užpilkite padažu ir apkepkite grilyje. Patiekite su virtomis bulvėmis arba naminiais makaronais.






Kiti receptai pagal žodžius: garnyras, skiltelės, česnako, sviesto, svogūnų, maltų, pipirų, druskos

---

Kiti receptai

• Saldaus pieno sūris
  5 l pieno, 1-2 citrinų
• Saldūs voleliai su razinomis
  400 g miltų, 2 kiaušiniai, 0,5 stiklinės vandens, 100 g sviesto, 0,5 stiklinės razinų, 2 šaukštai cukraus,
• Saldžios grikių salotos
  500 g morkų, 25 g sviesto arba margarino, 1 šaukštas aliejaus, 1 svogūnas, 1 česnako skiltelė, truputis imbiero šaknies, 200 g konservuotų ananasų, 2 šaukštai ananasų sulčių (iš konservų), druskos,
• Saldžios morkos
  1 kg morkų, 3 šaukštai riebalų, 2 šaukštai
• Salierų ir bulvių plokštainis
  1 l bulvių tyrės, truputis peletrūno, krapų, svogūno laiškų, 1 nedidelis salieras, 1/4 stiklinės grietinėlės, 1 skiltelė česnako, pyrago, džiūvėsėlių,

• Salierų salotos
  1 salieras, 3 morkos, 1 stiklinė graikinių riešutų, 2 skiltelės česnako, 4 šaukštai linų sėmenų aliejaus, truputis
• Salierų sriuba
  1 vidutinio dydžio saliero šaknis, 2 šaukštai sviesto, 1 l vandens arba sultinio, 0,5 l pieno, druskos,
• Salotos su feta
  50 g fetos, 30 g raudonųjų paprikų, 100 g agurkų, 7-8 juodosios alyvuogės be kauliukų, 5-6 graikinių riešutų puselės, truputis.svogū- nų laiškų. Padažui: 1/3 šaukštelio cukraus, 1/3 šaukštelio
• Salotos su juoda duona
  300 g juodos duonos, 200 g aliejaus, 50 g česnako, 400 g virtų pupelių, 200 g majonezo, truputis druskos,
• Salotos su kiaulių širdimis
  Kiaulės širdis (galima naudoti bet kokius subproduktus), 1 saldžioji paprika, 1 svogūno galva, 2 skiltelės česnako, žalumynų (kuo daugiau ir įvairių), 2 šaukštai acto, druskos pagal skonį, alyvuogių

• Salotos su kviečių želmenimis
  2 virti kiaušiniai, 100 g konservuotų pievagrybių, 2 ridikėliai, 100 g šviežio agurko, 1 ryšelis kviečių želmenų, 2 šaukštai
• Salotos su laukinių paukščių mėsa
  250 g virtos arba keptos laukinių paukščių mėsos, 2 šaukštai aliejaus, 50 g rūkytų lašinių su raumenuku, 1 svogūnas, 2 morkos, 1 saliero lapkotis, 250 g baravykų. 1 maža skardinė žirnelių, truputis
• Salotos su lęšiais ir pomidorais
  1 stiklinė lęšių, 200 g mocarelos sūrio, 8 vyšniniai pomidorėliai, 1 nedidelis ryšelis petražolių, truputis alyvuogių, aliejaus, citrinos sulčių,
• Salotos su pomidorais ir mocarela
  400 g mocarelos sūrio, pomidorai, bazilikų lapeliai, juodiesji pipirai, alyvuogių
• Salotos su ridikėliais ir liežuviu
  100 g virto liežuvio, 6 ridikėliai, 100 g avokado, 75 g konservuotų kukurūzų, 100 g konservuotų pievagrybių, 25 g svogūnų laiškų. Padažui: 30 g kečupo, 50 g majonezo, 10 g

Daugiau receptų...