Starkio ragu

Produktai:
2 morkos, 4 saliero šaknys, 500 g starkio filė, 1/2 citrinos sultys, druskos, 1,5 šaukšto saulėgrąžų aliejaus, 1,5 šaukšto sviesto, 1 šaukštas miltų, 1/4 l sauso baltojo vyno, šviežiai maltų baltųjų pipirų, 1/2 šaukštelio maltų anyžių.


Paruošimas:
Daržoves nuplauti ir nusausinti. Morkas nuskusti. Jas ir salierus supjaustyti smulkiais griežinėliais. Starkio filė nuplauti, supjaustyti maždaug 4-5 cm didumo gabalėliais, apšlakstyti citrinų sultimis ir pasūdyti. Aliejų įkaitinti, sudėti sviestą, po to - daržoves ir 5-6 min. troškinti ant vidutinės ugnies. Sudėti starkio filė ir troškinti dar 2 min. Apibarstyti miltais, trumpai pakaitinti ir užpilti vynu. Pasūdyti, pagardinti pipirais ir anyžiais. Uždengti ir virti dar 6-8 min. Patiekti su bulvėmis arba ryžiais.






Kiti receptai pagal žodžius: sviesto, maltų, pipirų, druskos, aliejaus, miltų, citrina, saulėgrąžų

---

Kiti receptai

• Svieste šutintos morkos
  800 g morkų, 3 šaukštai sviesto arba margarino, pusė šaukšto miltų, druskos,
• Skaidrus vištienos sultinys
  0,5—1 višta, 2 l vandens, 1 morka, 0,5 saliero, 1 poras, 1 petražolė, druskos,
• Skaidrus mėsos sultinys
  0,5—1 kg jautienos su kaulais, 1 morka, 0,5 saliero, 1 poras, 2 l vandens, druskos,
• Silkė pomidorų padaže
  400 g silkių, 2 svogūnai, 4 šaukštai aliejaus, 4 šaukštai pomidorų tyrės, cukraus, pipirų, lauro
• Silkė su daržovėmis
  400 g silkių, 400 g įvairių daržovių (marinuotų arba raugintų agurkų, grybų, morkų, bulvių, svogūnų), 1 kiaušinis, 2—3 šaukštai aliejaus, acto, pipirų,

• Silkė su virtomis bulvėmis ir obuoliais
  2—3 silkės, 1 kg virtų su lupenomis bulvių, 400 g obuolių, svogūnas, truputis druskos, cukraus, acto, 40 g miltų, 1/4 stiklinės pieno ar sultinio,
• Silkė su troškintais obuoliais ir svogūnais
  Silkė, 400 g obuolių, 1—2 svogūnai, truputis aliejaus,
• Silkė su džiovintais obuoliais
  Silkė, saujelė džiovintų obuolių, 1—2 svogūnai,
• Salierų ir bulvių plokštainis
  1 l bulvių tyrės, truputis peletrūno, krapų, svogūno laiškų, 1 nedidelis salieras, 1/4 stiklinės grietinėlės, 1 skiltelė česnako, pyrago, džiūvėsėlių,
• Skryliai su kumpiu
  400 g miltų, 5 kiaušiniai, 1/2 šaukštelio druskos, 50 g sviesto, 250 g virto kumpio be riebalų, 1/8 l grietinės, ant peilio galo druskos ir tiek pat baltųjų pipirų, 2 šaukštai džiūvėsėlių, 2 šaukštai

• Saldžios morkos
  1 kg morkų, 3 šaukštai riebalų, 2 šaukštai
• Skrandis daržovių padaže
  500 g skrandžio, 2 morkos, 2 svogūnai, 1 petražolės šaknis, gabalėlis saliero, 1 šaukštas margarino, 1 šaukštas miltų, 1 šaukštas pomidorų tyrės arba 2-3 šaukštai grietinės, 2 skiltelės česnako,
• Smegenys, keptos su špinatais
  300 g smegenų, 1 šaukštas miltų, 50 g sviesto, 2 šaukštai tarkuoto sūrio, 300 g tiršto pieno padažo, druskos, pipirų, muskato riešuto, 600 g špinatų, 2 šaukštai
• Smegenys, virtos riebaluose
  400 g smegenų, 1 morka, 1 maža petražolės šaknis, 1/2 svogūno, druskos, acto, 1 šaukštas miltų, kiaušinis, 2-3 šaukštai maltų džiūvėsėlių, 500 g riebalų arba
• Smegenys krapų padaže
  400 g smegenų, 40 g sviesto, 1/2 stiklinės vandens, 2 šaukštai smulkiai supjaustytų krapų, druskos, pipirų, muškato riešuto, 2 šaukštai

Daugiau receptų...