Rūkytas ungurys alaus padaže

Produktai:
Apie 700 g rūkyto ungurio, 1/2 l tamsiojo alaus, laurų lapelis, 1 mažas svogūnas, 1 citrinos griežinėlis, 1 šaukštas sviesto, druskos, pipirų, 1 kiaušinio trynys, 1 nubrauktas šaukštas krakmolo, 1/8 l pieno.


Paruošimas:
Nulupti ungurio odą, išimti didžiąsias ašakas ir ungurį supjaustyti maždaug 4 cm dydžio gabalėliais. Alų užvirinti su laurų lapeliu, žiedeliais supjaustytais svogūnais, citrinos griežinėliu ir sviestu. Pagardinti druska ir pipirais. Sudėti į alų ungurio gabalėlius ir apie 7 min. palaikyti.
Kiaušinio trynį išmaišyti su krakmolu ir pienu ir sutirštinti padažą.
Kaip garnyras prie ungurio puikiai tiks bulvių kukuliai, žalios salotos. Šį patiekalą geriausia užsigerti tamsiuoju kvietiniu alumi.






Kiti receptai pagal žodžius: sviesto, svogūnų, pipirų, druskos, rūkyto, pieno, kiaušiniai, lapelių

---

Kiti receptai

• Raudonųjų serbentų padažas mėsos patiekalams
  2 kg raudonųjų serbentų, 1 kg cukraus, stiklinė 9 proc. acto, 2 šaukšteliai maltų gvazdikėlių, šaukštelis cinamono, šaukštelis maltų juodųjų pipirų, šaukštelis maltų kvapiųjų
• Riešutėliai
  350 g miltų, 150 g sviesto, 1 kiaušinio baltymas, 0,5 pakelio vanilinio cukraus, 0,5 stiklinės grietinės. Kremui: 1 kiaušinio baltymas, 1 stiklinė miltinio cukraus, citrinos rūgšties, apskritų
• Ridikėlių, agurkų ir špinatų salotos
  Nedidelis ryšelis ridikėlių, sauja špinatų, 2 agurkai, svogūnų laiškų, krapų, salotų lapų, druskos, pipirų, citrinos sulčių, šaltai spausto alyvuogių
• Rumuniška mamalyga
  2 l pieno, 150 g sviesto, 200-250 g kukurūzų miltų, 100 g tarkuotos brinzos,
• Ryžiais įdarytas starkis
  Starkis (1,5 kg), 250 g ryžių, 2 virtos morkos, 1 svogūnas, 2 česnako skiltelės, truputis žuvų prieskonių, druskos, pipirų. Padažui: 2 šaukštai sviesto, 2 šaukštai miltų, 1/2 stiklinės pieno, 1/2

• Ryžiai su lydytu sūriu
  250 g ryžių, 2 stiklinės sultinio, 150 g lydyto sūrio, 100 g rūkyto kumpio, 100 g slyvų, mirkytų vyne arba acte, petražolių, 50 g pomidorų tyrės, druskos, pipirų, riebalų į
• Ridikėlių salotos su ryžiais ir kumpiu
  6 ridikėliai, 2 virti kiaušiniai, 125 g (1 maišelis) virtų ryžių, 75 g rūkyto kumpio, 75 g grietinės, 75 g majonezo, truputis krapų, druskos,
• Ryžiai su špinatais
  250 g ryžių, 1 stiklinė pieno, 1 stiklinė vandens, šaukštas sviesto, 250 g špinatų, druskos, pipirų,
• Ridikėlių salotos su ryžiais
  25 ridikėliai, 1 salotų gūžė, 2 stiklinės virtų ryžių, truputis krapų. Padažui: 0,5 stiklinės aliejaus, 3 šaukštai citrinų sulčių, 1 šaukštas cukraus, truputis
• Rūkyta žuvis su lęšiais ir krienų kremu
  500 g rūkytų žuvų filė, 3-4 krapų šakelės, 1 ryšulėlis petražolių lapelių, 8 kadagių uogos, truputis druskos, 1 šaukštelis cukraus, 100 g šviežių krienų, 100 g grietinės, 1/2 citrinos sultys. Lęšiai:

• Razinų kisielius
  1 stiklinė razinų, 1 stiklinė grietinėlės, 1 l vandens, truputis vanilinio cukraus, 3-4 šaukštai krakmolo, cukraus pagal
• Rudmėsės svieste
  1 l rudmėsių, 200 g sviesto, truputis druskos,
• Ridikėlių ir morkų salotos
  7-8 ridikėliai, nedidelė virta morka, truputis svogūnų laiškų. Padažui: 1 šaukštas citrinų sulčių, 3 šaukštai aliejaus, 3 šaukštai vandens, truputis druskos, cukraus, juodųjų
• Rabarbarų gira
  5 l vandens, 800 g rabarbarų, 0,5 kg cukraus, 25 g
• Ryžiai su vynu
  1 l jautienos sultinio, 60 g sviesto, 1/2 smulkiai supjaustyto svogūno, 50 g liesų, nedideliais kubeliais supjaustytų papilvės lašiniukų, 1 šaukštelis rozmarinų lapelių, 300 g ryžių, 1/8 l vyno, 80 g

Daugiau receptų...