Pica su daržovėmis

Produktai:
300 g brokolių, 200 g vijoklinių pupelių, 200 g cukinijų, 1 puodelis Šaldytų žirnelių, druskos su jodu, muskato riešuto. Tešla: 100 g kviečių želmenų, 250 g kvietinių miltų (1050 tipo), 30 g šviežių mielių, 1 šaukštelis cukraus, maždaug 100 ml drungnų pasukų, 2 šaukštai graikinių riešutų aliejaus, 1/2 šaukštelio džiovintų raudonėlių arba rozmarinų, 6 maži kapoti graikinių riešutų branduoliai, 750 g pomidorų, 2 svogūnai, 2 česnako skiltelės, maltų pipiių, 750 g riebios grietinės su česnakais, 200 g buivolų pieno „Mozzarella" sūrio, 20 g nesūdytų pistacijų, 12 mažų šalavijų lapelių, 2 šaukštai šaltai spausto alyvų aliejaus


Paruošimas:
Brokolius išskirstykite ir nuplaukite. Pupeles nuvalykite, nuplaukite ir pasmulkinkite. Nuvalę ir nuplovę cukiniją, supjaustykite nykščio storio šiaudeliais. Gabalėliais supjaustytas daržoves ir žirnelius pašutinkite 5 minutes sūdytame vandenyje su trupučiu šviežiai tarkuoto muskato riešuto ir nupilkite. Kviečių želmenis perplaukite ir smulkiai sukapoję sumaišykite su miltais. Mišinyje šaukštu įspauskite duobelę ir įtrupinkite į ją mielių. Užberkite cukraus ir užpilkite truputį drungno vandens. Mieles išmaišykite su trupučiu miltų iš krašto, kad pasidarytų vientisa masė. Dubenį uždenkite ir 10 min. pastatykite į šalį. Tada įpilkite šiek tiek drungnų pasukų, aliejaus, įberkite druskos, įdėkite žalumynų ir smulkiai kapotų riešutų, viską išminkykite, kad išeitų vientisa tešla, jei reikės, dar įpilkite pasukų. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Išklokite skardą kepimo popieriumi. Tešlą iškočiokite ir suformuokite ploną paplotį, tada palikite 15 minučių. Nuplaukite pomidorus, išpjaukite kotelius, išimkite sėklas ir minkštimą supjaustykite mažais gabalėlias.
Svogūnus ir česnakus nulupkite, smulkiai sukapokite, sumaišykite su pomidorais ir pagardinkite druska bei pipirais. Picą aptepkite grietine, gražiai sudėkite daržoves, tarpus užpildykite pomidorais. Ant picos užberkite stambiai pjaustyto „Mozzarella" sūrio, pistacijų ir šalavijų lapelių. Kepkite orkaitėje 30-35 minutes.






Kiti receptai pagal žodžius: skiltelės, česnako, svogūnų, raudonėlių, maltų, druskos, sūriu, aliejaus

---

Kiti receptai

• Pyragėliai su sūriu
  Sviestinė tešla: 250 g sviesto arba margarino, 50 g miltų. Pagrindinė tešla: 200 g miltų, 1 kiaušinis, druskos, šaukštelis acto, vandens. Įdaras: 200 g fermentinio sūrio, 150 g rūkyto kumpio arba
• Pyragėliai su mėsa
  Tešla: 250 g miltų, 200 g sviesto arba margarino, 0,5 stiklinės grietinės, 2 tryniai, kiaušinis, druskos. Įdaras: 500 g jautienos, 2 morkos, 1-2 svogūnai, 1,5 šaukšto riebalų, 2 kietai virti
• Pyragėliai su mėsa
  3 stiklinės miltų, 4 šaukštai sviesto, vandens, druskos, 1 kiaušinis aptepimui, 200 g virtos mėsos (kiaulienos ar paukštienos), 2 riekelės pyrago, 1 svogūnas, pipirų, 1
• Pyragėliai su lęšiais
  Tešlai: 1 kg bulvių, 0,5 kg miltų, 1 kiaušinis. Įdarui: 200 g lęšių, 150 g rūkytų lašinukų, 1 svogūnas, truputis grietinės, druskos,
• Pyragėliai su grybais
  Tešla: 250 g miltų, 2/3 stiklinės pieno, 3 šaukštai sviesto arba margarino, 20 g mielių, 1 kiaušinis, taukų skardai patepti, 0,5 šaukštelio cukraus, druskos. Įdaras: 500 g raugintų kopūstų, 10-15

• Pyragėliai su feta
  500 g sluoksniuotos tešlos. Įdarui: 200 g fetos, 1 raudonoji paprika, 150 g petražolių, 5 alyvuogės be kauliukų, 100 g kumpio, 1
• Pyragėliai su dviejų rūšių įdaru
  60 g sviesto, 100 g rupių kvietinių miltų. 40 g neprinokusių speltų grūdų miltų, 1/4 šaukštelio druskos su žolelėmis, 1 šaukštelis lazdynų riešutų tyrės, 2-3 vidutiniai kiaušiniai. Pirmasis įdaras:
• Pyragėliai prie alaus
  100 g saliamio, 100 g sūrio, 12 alyvuogių, pomidoras, kiaušinis, 400 g šaldytos sluoksniuotos
• Pyragas su voveraitėmis
  Tešlai: 2 stiklinės miltų, 2 šaukštai sviesto, 2 šaukštai grietinės, 14 šaukštelių sodos, 1 šaukštelis druskos, 1 kiaušinis patepti. Įdarui: 2 stiklinės pjaustytų voveraičių, 2 stiklinės susmulkintų
• Pyragas su sūriu
  500 g sluoksniuotos tešlos, 500 g fetos, 1 stiklinė smulkiai sutarkuoto kietojo sūrio, 1 stiklinė pieno, 1 stiklinė lydyto sviesto, 5 kiaušiniai, petražolių, druskos,

• Pyragas su obuoliais ir slyvomis
  Tešlai: 3 kiaušiniai, stiklinė cukraus, žiupsnelis druskos, kepimo miltelių, 250 g ištirpinto margarino, miltų. Įdarui: 3-4 vidutiniai obuoliai, 20-25 slyvos be
• Pyragas su mėlynėmis ir migdolais
  300 g minkšto sviesto, 200 g cukraus, 4 kiaušiniai, 1 citrinos nutarkuota žievelė, 1 šaukštas cinamono, 200 g miltų, 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių, 1 I mėlynių, 2/3 stiklinės migdolų
• Pyragas su juros gėrybėmis
  Tešla: 200 g miltų, 50 g sviesto, 150 ml vandens, 1/2 šaukštelio druskos. Pyrago viršus: 1 svogūnas, 1 gvazdikėlis, 1 morka, į ryšulėlis čiobrelių, 1 laurų lapas, 1/2 šaukštelio jūros druskos,
• Pyragas su avietėmis
  200 g miltų, 200 g sviesto, 200 g cukraus, 3 kiaušiniai, 2 šaukštai likerio, 100 g manų kruopų, 300 g aviečių, migdolų drožlių, šaukštas
• Pūstinukai (virtiniai su obuoliais)
  200 g grietinės, 3 šaukštai vandens, miltų, 2 kiaušiniai, 3 šaukštai miltinio cukraus, 2 stiklinės aliejaus arba riebalų virimui. Įdarui: 5-8 obuoliai, 3 šaukštai cukraus, cinamono, 1 kiaušinio

Daugiau receptų...