Nicos salotos

Produktai:
1 gūžinė salota, 1 romėnų salota, po 1 žalią ir raudoną papriką, 3 pomidorai, kelios ančiuvių filė, 1/2 citrinos sultys, 1 ryšulėlis ridikėlių, kelios juodos alyvos. Padažas: 8 šaukštai alyvų aliejaus. 3 šaukštai acto, druskos, pipirų, 1 žiupsnelis cukraus, 2 kietai viiti kiaušiniai, susmulkintų prieskoninių žolelių (pagal skonį).


Paruošimas:
Ruošiant šias prancūziškas salotas, apie kurias garsas sklinda toli už Prancūzijos ribų, turi būti naudojami tik švieži ir žali produktai. Pietų Prancūzijoje visada yra pakankamai šviežių produktų, tad visiškai ne dėl stygiaus šiame recepte nėra jūros gėrybių arba bulvių. Pastaba: kietai virti kiaušiniai naudojami papuošimui!

Gūžinę ir romėnų salotas nuplauti, nuvarvinti ir suskabyti lapus. Paruoštas paprikų ankštis supjaustyti juostelėmis. Pomidorus nuplauti ir perpjausti į 4 dalis. Smulkiai supjaustytą ančiuvių filė trinti su citrinų sultimis, kol pasidarys pasta. Ridikėlius nuplauti ir su alyvomis bei kitais prieskoniais išdėlioti dubenėlyje.
Aliejų, actą, druską, pipirus, cukrų gerai sumaišyti ir šį padažą užpilti ant salotų. Papuošti kietai virtais kiaušiniais ir smulkintomis prieskoninėmis žolelė
mis.






Kiti receptai pagal žodžius: raudonėlių, pipirų, druskos, prieskonių, aliejaus, paprika, pomidorų, kiaušiniai

---

Kiti receptai

• Naminis „fermentinis" sūris
  1 kg varškės, 1 l pieno, 2 kiaušiniai, 100 g sviesto, truputis druskos, kmynų, 1 šaukštelis sodos arba 1,5 šaukštelio kepimo
• Naminiai didžkukuliai su grybų įdaru
  4 kg bulvių, 1/2 stiklinės pieno, truputis bulvių krakmolo (jei reikia), druskos. Įdarui: 0,5 l džiovintų arba sūdytų grybų, 2 svogūnai, 100 g sviesto, 1 kiaušinis, 2 šaukštai džiūvėsėlių, 1 šaukštas
• Naminiai balandėliai
  1 didelis kopūstas, 400 g maltos kiaulienos, 400 g maltos jautienos, 1 stiklinė virtų ryžių, 2 svogūnai, 2 kiaušiniai, truputis druskos, pipirų, mairūnų, kalendros, 2 šaukštai miltų, aliejaus, 2
• Nekeptas duonos trupinių tortas
  1-1,5 l juodos duonos trupinių, 1 stiklinė razinų, 1 stiklinė džiovintų slyvų, 1 stiklinė. cukatų, 800 g tirštos grietinės, 1 pakelis vanilinio cukraus,. 6-8 obuoliai (rūgštūs), 1 stiklinė miltinio
• Netikras zuikis
  200 g perlinių kruopų, 1/2 l vandens, 200 g sorųa 1,5 senesnės bandelės, 1 didelis svogūnas, po ryšulėlį petražolių ir svogūnų laiškų, 200 g liesos varškės, 1/2 citrinos sulčių ir tarkuotos žievelės,

• Nicos salotos
  4 kiaušiniai, 4 dideli kieti pomidorai, druskos, 1 mažas agurkas, 2 žalios paprikų ankštys, 2 maži svogūnai, 50 g marinuotų juodų alyvų, 250 g šviežių didžiųjų pupų arba 4 artišokų žiedynai,
• „Netikras zuikis" su juoda duona
  700 g maltos kiaulienos, 2 riekės piene išmirkytos „Močiutės" duonos, 1 kiaušinis, 1,5 šaukšto krakmolo, 3 šaukštai kmynų, kiaulienos prieskonių, druskos, aliejaus ir kmynų viršui
• Nekeptas obuolių tortas
  Apvalus pirktas biskvitas, 10—12 obuolių, pusė stiklinės miltinio cukraus, 200 g sviesto, 1—2 citrinos, 2 kiaušinių tryniai, vanilinio cukraus,
• Naminis mėsos vyniotinis
  800 g veršienos, 200 g kiaulienos raumenų, 100 g rūkyto kumpio, 100 g rūkytų lašiniukų, pora riekelių pyrago, 0,5 stiklinės šalto sultinio arba vandens, 2 kiaušiniai, druskos, pipirų, mairūno,
• Naminis sūris su kariu ir krapais
  1 l rūgpienio, 1 šaukštelis citrinų sulčių, 4 šaukštai grietinės, 4 kiaušiniai, 1/2 šaukštelio kario, truputis krapų, juodųjų pipirų, 1 šaukštas

• Naujametinis pyragas
  0,5 kg miltų,, 300 g sviesto, 3 kiaušiniai, 1 pakelis vanilinio cukraus, 10 obuolių, 0,5 stiklinės cukraus, 1 šaukštelis cinamono, 1 stiklinė riešutų, 200 g sviesto obuoliams virti, 2 šaukštai
• Naminė gira
  10 l vandens, 1 kg ruginės duonos džiūvėsėlių, 750 g cukraus, 50 g razinų, 15 g juodųjų serbentų lapų, 3 šaukštai skystų mielių, 2 šaukštai džiovintų
• Neapolietiški virtiniai
  500 g miltingų bulvių, druskos, 250 g

Daugiau receptų...