Naminis sūris su kariu ir krapais

Produktai:
1 l rūgpienio, 1 šaukštelis citrinų sulčių, 4 šaukštai grietinės, 4 kiaušiniai, 1/2 šaukštelio kario, truputis krapų, juodųjų pipirų, 1 šaukštas druskos.


Paruošimas:
Į puodą supilkite rūgpienį bei citrinų sultis ir kaitinkite ant nedidelės ugnies. Tuo metu kiaušinius plaktuvu suplakite su grietine, kariu, druska ir pipirais. Plona srovele pilkite kiaušinių plakinį į karštą pieną, gerai išmaišykite ir toliau kaitinkite ant nedidelės ugnies apie 20-25 min. Tada suberkite smulkiai supjaustytus krapus. Kai masė sušoks į varškę ir atsiskirs išrūgos, jas nupilkite, varškę sukrėskite į sūrmaišį. Nuvarvinkite, užriškite ir paslėkite. Jau po 2 val., kai sūris atvės, jį galima atsargiai išimti iš sūrmaišio, kad neišbėgtų visas skystis ir sūris netaptų sausas.






Kiti receptai pagal žodžius: krapų, juodųjų, pipirų, druskos, sūriu, grietinės, kiaušiniai, naminės

---

Kiti receptai

• Naminis „fermentinis" sūris
  1 kg varškės, 1 l pieno, 2 kiaušiniai, 100 g sviesto, truputis druskos, kmynų, 1 šaukštelis sodos arba 1,5 šaukštelio kepimo
• Naminiai didžkukuliai su grybų įdaru
  4 kg bulvių, 1/2 stiklinės pieno, truputis bulvių krakmolo (jei reikia), druskos. Įdarui: 0,5 l džiovintų arba sūdytų grybų, 2 svogūnai, 100 g sviesto, 1 kiaušinis, 2 šaukštai džiūvėsėlių, 1 šaukštas
• Naminiai balandėliai
  1 didelis kopūstas, 400 g maltos kiaulienos, 400 g maltos jautienos, 1 stiklinė virtų ryžių, 2 svogūnai, 2 kiaušiniai, truputis druskos, pipirų, mairūnų, kalendros, 2 šaukštai miltų, aliejaus, 2
• Nekeptas duonos trupinių tortas
  1-1,5 l juodos duonos trupinių, 1 stiklinė razinų, 1 stiklinė džiovintų slyvų, 1 stiklinė. cukatų, 800 g tirštos grietinės, 1 pakelis vanilinio cukraus,. 6-8 obuoliai (rūgštūs), 1 stiklinė miltinio
• Netikras zuikis
  200 g perlinių kruopų, 1/2 l vandens, 200 g sorųa 1,5 senesnės bandelės, 1 didelis svogūnas, po ryšulėlį petražolių ir svogūnų laiškų, 200 g liesos varškės, 1/2 citrinos sulčių ir tarkuotos žievelės,

• Nicos salotos
  4 kiaušiniai, 4 dideli kieti pomidorai, druskos, 1 mažas agurkas, 2 žalios paprikų ankštys, 2 maži svogūnai, 50 g marinuotų juodų alyvų, 250 g šviežių didžiųjų pupų arba 4 artišokų žiedynai,
• „Netikras zuikis" su juoda duona
  700 g maltos kiaulienos, 2 riekės piene išmirkytos „Močiutės" duonos, 1 kiaušinis, 1,5 šaukšto krakmolo, 3 šaukštai kmynų, kiaulienos prieskonių, druskos, aliejaus ir kmynų viršui
• Nekeptas obuolių tortas
  Apvalus pirktas biskvitas, 10—12 obuolių, pusė stiklinės miltinio cukraus, 200 g sviesto, 1—2 citrinos, 2 kiaušinių tryniai, vanilinio cukraus,
• Naminis mėsos vyniotinis
  800 g veršienos, 200 g kiaulienos raumenų, 100 g rūkyto kumpio, 100 g rūkytų lašiniukų, pora riekelių pyrago, 0,5 stiklinės šalto sultinio arba vandens, 2 kiaušiniai, druskos, pipirų, mairūno,
• Nicos salotos
  1 gūžinė salota, 1 romėnų salota, po 1 žalią ir raudoną papriką, 3 pomidorai, kelios ančiuvių filė, 1/2 citrinos sultys, 1 ryšulėlis ridikėlių, kelios juodos alyvos. Padažas: 8 šaukštai alyvų

• Naujametinis pyragas
  0,5 kg miltų,, 300 g sviesto, 3 kiaušiniai, 1 pakelis vanilinio cukraus, 10 obuolių, 0,5 stiklinės cukraus, 1 šaukštelis cinamono, 1 stiklinė riešutų, 200 g sviesto obuoliams virti, 2 šaukštai
• Naminė gira
  10 l vandens, 1 kg ruginės duonos džiūvėsėlių, 750 g cukraus, 50 g razinų, 15 g juodųjų serbentų lapų, 3 šaukštai skystų mielių, 2 šaukštai džiovintų
• Neapolietiški virtiniai
  500 g miltingų bulvių, druskos, 250 g

Daugiau receptų...