Moliūgų pyragas

Produktai:
Tešla: 100 g sviesto. 220 g miltų. žiupsnelis daiskos, 1 kiaušinis. 1 šaukštas ledinio vandens. Įdaras: 750 g moliūgo, 1/8 l vandens, 200 g rudojo cukraus, 4 kiaušinio tryniai. 75 g sviesto, truputis malto cinamono, imbiero ir tarkuoto muskato riešuto, druskos, 4 kiaušinių baltymai, 2 šaukštai krakmolo, 1/8 l plaktos grietinėlės.


Paruošimas:
Visas tešlos sudedamąsias dalis suminkyti. Tešlą suspausti, uždengti folija ir 2 val. laikyti šaltai. Moliūgą nulupti, išimti sėklas ir supjaustyti gabalėliais. Puode užvirinti vandenį ir 100 g cukraus, jame 15 min. troškinti moliūgo gabalėlius. Sudėjus į sietelį nukošti ir ataušinti, tuomet susmulkinti elektrine maišykle.
Suplakti kiaušinių baltymus, likusį cukrų ir minkštą sviestą. įmaišyti cinamoną, imbierą ir muskato riešutą.
Kiaušinio baltymus išplakti su druska ir sumaišyti su tryniais ir cukrumi.
Krakmolą sumaišyti su moliūgų, kiaušinių ir cukraus mase.
Riebalais ištepti pyrago formą (maždaug 30 cm skersmens). Suminkyti smėlinę tešlą ir ant miltais pabarstyto pagrindo iškočioti truputį didesnį negu forma tešlos lakštą, jį įkloti į formą, po to supilti moliūgų masę. Formą įdėti į įkaitintą orkaitę (antrąją lentyną iš apačios) ir kepti 200 °C temperatūroje apie 45 minučių. Pyragą patiekti šiltą formoje su plakta grietinėle.






Kiti receptai pagal žodžius: sviesto, maltų, druskos, grietinės, vandens, tarkuoto, kiaušiniai, miltų

---

Kiti receptai

• Maltinukai su duonos įdaru
  Po 500 g maltos jautienos ir kiaulienos, 2 kiaušiniai, 3 svogūnai, 2 šaukštai krakmolo, 2 šaukštai sviesto, 2 piene išmirkytos batono riekelės, 2 juodos duonos riekės, truputis aliejaus, druskos,
• Morkų chalva
  400-500 g morkų, 100 g sviesto, 200 ml pieno, 1 stiklinė cukraus, 3-4 šaukštai susmulkintų pakepintų migdolų, 2 šaukštai razinų,
• Marinuoti pomidorai
  2 kg pomidorų, 1 litras vandens, 2 šaukštai 9 proc. acto, 2 šaukštai druskos, šaukštas cukraus, česnakų, krapų, peletrūnų,
• Marinuotos paprikos
  Įvairių spalvų paprikų. Marinatui: 1 litrui vandens 70 g cukraus, 35 g druskos, 8 g citrinos
• Morkų ir jūrų lydekų salotos
  3 jūrų lydekos filė, 2 morkos, 3 svogūnai,

• Marinuotos keptos silkės
  4 silkės (be galvų), truputis miltų, aliejaus. Marinatui: 0,5 l vandens, 75 ml 9 proc. acto, 3 griežinėliais supjaustytos morkos, 2 griežinėliais supjaustyti svogūnai, 2 šaukštai cukraus, 1 arb.
• Mieliniai žuvų pyragėliai
  Tešlai: 25 g mielių, 100 g pieno, 1 kiaušinis, 1 stiklinė grietinės, 500 g miltų, truputis cukraus, druskos. Įdarui: 800 g šaldytų jūrų lydekų filė, 2 riekelės batono, 2 virtos morkos, 1 kiaušinis,
• Migdoliniai upėtakiai
  2 upėtakiai, truputis druskos, žuvų prieskonių, 3 šaukštai miltų, 1 kiaušinis, 80 g migdolų plokštelių,
• „Mamos" kotletai
  0,5 kg faršo (kiaulienos ir jautienos), 2 svogūnai, 2 skiltelės česnako, vakarykščio batono, aliejaus, pieno, 2 kiaušiniai, druskos, pipirų,
• Mėsos suktiniai su omletu
  700 g faršo, didelė bulvė, kiaušinis, miltų, aliejaus, druskos, pipirų. Omletui: 3 kiaušiniai, 1/4 stiklinės pieno, žalumynų. Padažui: 3 šaukštai grietinės, 2 skiltelės česnako, 100 g

• Morkų ir svogūnų salotos
  200 g morkų, 100 g svogūnų, 50 g petražolių lapelių. Padažui: 1 šaukštas acto, 1 šaukštas garstyčių, 1 šaukštas linų sėmenų
• Morkų salotos su džiovintais vaisiais
  6 morkos, 10 džiovintų abrikosų, 6 džiovintos slyvos, 1/2 stiklinės razinų, 6 džiovintų obuolių griežinėliai, 1/2 stiklinės graikinių riešutų. Padažui: 1/2 stiklinės medaus, 2 šaukštai aliejaus, 1/2
• Morkų salotos su džiovintais vaisiais
  6 morkos, 8 džiovinti abrikosai, 6 džiovintos slyvos, 2 šaukštai razinų, 6 griežinėliai džiovintų obuolių, 0,5 stiklinės graikinių riešutų. Padažui: 2 šaukštai aliejaus, 0,5 stiklinės medaus, 0,5
• Menkių filė su bananais
  1/2 kg menkių filė, 2-3 bananai, 100-150 g sūrio,
• Makaronų ir cukinijų apkepas
  300 g spiralinių makaronų, 2 nedidelės cukinijos, 2 svogūnai, 50 g sviesto. Padažui: 200 g grietinės, 2 šaukštai miltų, 0,5 stiklinės sultinio, 70 g fermentinio sūrio, truputis druskos, pipirų,

Daugiau receptų...