Menkė su lęšiais

Produktai:
500 g bulvių, 2 ryšulėliai pavasarinių svogūnų, 2 česnako skiltelės, 200 g raudonųjų lęšių, 1 laurų lapelis, druskos su jodu, maltų pipirų, ant peilio galo kmynų, 1/2 šaukštelio kario miltelių, 50 g neskaldytų migdolų be luobelės, 1 kg menkių (išvalytų, be galvų), 3 ryšulėliai laiškinių česnakų, 1 taurė baltojo vyno, 4 šaukštai grietinės.


Paruošimas:
Bulves nuplaukite ir virkite 15-20 minučių, kad būtų beveik išvirusios, nupilkite vandenį ir nulupkite, tada išilgai supjaustykite į 4 dalis. Nupjaukite baltą ir šviesiai žalią dalį pavasarinių svogūnų, tamsiai žalius laiškus smulkiai supjaustykite. Nulupkite ir sugrūskite česnaką. Lęšius perrinkite, nuplaukite, suberkite į puodą ir užpilkite vandeniu, pagardinkite laurų lapeliu, druska, pipirais, kmynais ir kario milteliais. Pavirkite uždengtus lęšius ant silpnos ugnies 10 minučių, tada nupilkite vandenį ir išimkite laurų lapelį. Lęšius, bulves, svogūnus, migdolus, svogūnų laiškus ir česnakus sudėkite į pailgos formos indą apkepui. įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Žuvis nuplaukite, nusausinkite ir apibarstykite druska bei pipirais. Uždėkite jas ant daržovių, tada įpilkite vyno. Viską uždenkite riebalais ištepta folija ir troškinkite viduriniame orkaitės skyriuje 30-35 minutes. Prieš patiekdami ant daržovių šaukštu uždėkite grietinės.






Kiti receptai pagal žodžius: bulvių, skiltelės, česnako, svogūnų, laiškų, raudonėlių, maltų, pipirų

---

Kiti receptai

• Maltinukai su duonos įdaru
  Po 500 g maltos jautienos ir kiaulienos, 2 kiaušiniai, 3 svogūnai, 2 šaukštai krakmolo, 2 šaukštai sviesto, 2 piene išmirkytos batono riekelės, 2 juodos duonos riekės, truputis aliejaus, druskos,
• Morkų chalva
  400-500 g morkų, 100 g sviesto, 200 ml pieno, 1 stiklinė cukraus, 3-4 šaukštai susmulkintų pakepintų migdolų, 2 šaukštai razinų,
• Marinuoti pomidorai
  2 kg pomidorų, 1 litras vandens, 2 šaukštai 9 proc. acto, 2 šaukštai druskos, šaukštas cukraus, česnakų, krapų, peletrūnų,
• Marinuotos paprikos
  Įvairių spalvų paprikų. Marinatui: 1 litrui vandens 70 g cukraus, 35 g druskos, 8 g citrinos
• Morkų ir jūrų lydekų salotos
  3 jūrų lydekos filė, 2 morkos, 3 svogūnai,

• Marinuotos keptos silkės
  4 silkės (be galvų), truputis miltų, aliejaus. Marinatui: 0,5 l vandens, 75 ml 9 proc. acto, 3 griežinėliais supjaustytos morkos, 2 griežinėliais supjaustyti svogūnai, 2 šaukštai cukraus, 1 arb.
• Mieliniai žuvų pyragėliai
  Tešlai: 25 g mielių, 100 g pieno, 1 kiaušinis, 1 stiklinė grietinės, 500 g miltų, truputis cukraus, druskos. Įdarui: 800 g šaldytų jūrų lydekų filė, 2 riekelės batono, 2 virtos morkos, 1 kiaušinis,
• Migdoliniai upėtakiai
  2 upėtakiai, truputis druskos, žuvų prieskonių, 3 šaukštai miltų, 1 kiaušinis, 80 g migdolų plokštelių,
• „Mamos" kotletai
  0,5 kg faršo (kiaulienos ir jautienos), 2 svogūnai, 2 skiltelės česnako, vakarykščio batono, aliejaus, pieno, 2 kiaušiniai, druskos, pipirų,
• Mėsos suktiniai su omletu
  700 g faršo, didelė bulvė, kiaušinis, miltų, aliejaus, druskos, pipirų. Omletui: 3 kiaušiniai, 1/4 stiklinės pieno, žalumynų. Padažui: 3 šaukštai grietinės, 2 skiltelės česnako, 100 g

• Morkų ir svogūnų salotos
  200 g morkų, 100 g svogūnų, 50 g petražolių lapelių. Padažui: 1 šaukštas acto, 1 šaukštas garstyčių, 1 šaukštas linų sėmenų
• Morkų salotos su džiovintais vaisiais
  6 morkos, 10 džiovintų abrikosų, 6 džiovintos slyvos, 1/2 stiklinės razinų, 6 džiovintų obuolių griežinėliai, 1/2 stiklinės graikinių riešutų. Padažui: 1/2 stiklinės medaus, 2 šaukštai aliejaus, 1/2
• Morkų salotos su džiovintais vaisiais
  6 morkos, 8 džiovinti abrikosai, 6 džiovintos slyvos, 2 šaukštai razinų, 6 griežinėliai džiovintų obuolių, 0,5 stiklinės graikinių riešutų. Padažui: 2 šaukštai aliejaus, 0,5 stiklinės medaus, 0,5
• Menkių filė su bananais
  1/2 kg menkių filė, 2-3 bananai, 100-150 g sūrio,
• Makaronų ir cukinijų apkepas
  300 g spiralinių makaronų, 2 nedidelės cukinijos, 2 svogūnai, 50 g sviesto. Padažui: 200 g grietinės, 2 šaukštai miltų, 0,5 stiklinės sultinio, 70 g fermentinio sūrio, truputis druskos, pipirų,

Daugiau receptų...