Lydeka su šalavijais mangoldų padaže

Produktai:
1 gūžė mangoldų, 1 česnako skiltelė, 4 lydekos gabalai (maždaug 5 cm pločio), išpjauti skersai iš žuvies vidurio (apie 800 g), druskos, šviežiai maltų pipirų, 1 šaukštas citrinų sulčių, 12 šalavijų lapelių, 4 plonos neriebių lašinių juostelės, 50 g sviesto, 100 g grietinėlės, tarkuoto muskato riešuto. 50 g graikinio riešuto branduolių.


Paruošimas:
Mangoldus nuvalykite, nuplaukite, kotus supjaustykite plonomis juostelėmis, lapus stambiai sukapokite. Česnaką nulupkite ir sukapokite. Lydekos gabalus nuplaukite, nusausinkite, Įpjaukite kairėje ir dešinėje prie nugaros ašakų. Kiekvieną gabalą pagardinkite druska, pipirais ir citrinos sultimis, į pjūvius ir vidurį įkiškite po šalavijo lapelį. Vieną pilvo pusę uždėkite ant kitos taip, kad išeitų suktinukas, apvyniokite lašinių juostele ir apriškite siūlu. Pusę sviesto sudėkite į puodą, suberkite pusę česnakų ir kepkite ant vidutinės ugnies tol. kol taps skaidrūs. Sudėkite mangoldus, 5 minutes troškinkite atvirame puode, nukaiskite ir palikite šiltai. Keptuvėje įkaitinkite likusį sviestą ir kepkite lydeką ant vidutinės ugnies 7-8 minutes iš abiejų pusių. Grietinėlę įmaišykite į daržoves ir užvirinkite. Pagardinkite druska, pipirais ir muskatu. Patiekite lydeką mangoldų ir grietinėlės padaže, apibarstytą stambiai kapotais riešutais.






Kiti receptai pagal žodžius: skiltelės, česnako, sviesto, maltų, pipirų, druskos, grietinės, tarkuoto

---

Kiti receptai

• Lečo
  2 kg pomidorų, stiklinė cukraus, 1,5-2 kg paprikų, stiklinė aliejaus, 40-60 g 9 proc. acto, šaukštas
• Linų sėmenų kisielius
  150-200 g linų sėmenų, 1,5 l vandens, 0,5 kg šaldytų uogų (vyšnių, aviečių, braškių), 1-2 šaukštai medaus,
• Lečas
  50 g rūkytų lašinių. 2 svogūnai, 1 skiltelė česnako, 1 šaukštas saldžiosios paprikos miltelių, 500 g pomidorų, 500 g žalių paprikų ankščių, druskos, šviežiai maltų
• Liežuvis, keptas orkaitėje
  500 g liežuvio, prieskoninių daržovių. Padažui: 40 g sviesto, 2 šaukštai miltų, 1 stiklinė pieno, 30 g sūrio, 2-3 šaukšteliai citrinos
• Lęšių mišrainė
  200 g lęšių, 2 svogūnai, 3 morkos, 2 šaukštai aliejaus, 2 šaukštai sojų padažo, 1 šaukštas cukraus sirupo, 1

• Lazanija su voveraitėmis
  600-700 g voveraičių. 4 pavasariniai svogūnai, 2 česnako skiltelės, 3 šaukštai alyvų aliejaus, druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų. Bešamelio padažas: 60 g sviesto, 60 g miltų, 800 ml pieno,
• Lježo vafliai
  400 g miltų, 2 kiaušiniai, 140 ml pieno, 180 g cukraus, 200 g sviesto, 1,5 arb. šaukštelio mielių, 1 pakelis vanilinio cukraus, 1/5 arb. šaukštelio
• Lenkiškas sviesto ir virtų kiaušinių padažas
  2 kietai virti kiaušiniai, 175 g sviesto, arbatinis šaukštelis petražolių lapelių, citrinos sulčių arba citrinos
• Lašišų filė pyragas
  1,8 kg (2 gabalai) lašišų filė (be kaulų), 1 arb. šaukštelis kapotų krapų, citrinų sulčių, truputis druskos ir pipirų, 30 g sviesto, 250 g šaldytų arba šviežių špinatų, 250 g neriebaus fermentinio
• Lydeka garstyčių ir sviesto padaže
  1 lydeka (maždaug 1,2 kg svorio), 2 šaukštai sviesto, 4 smulkiai supjaustyti askaloniniai česnakai, 1/4 l baltojo vyno („Anjou" arba muskato), druskos, pipirų, 1/2 šaukštelio angliškų garstyčių

• Lęšių ir pupelių sriuba
  2 l jautienos sultinio, 1 stiklinė lęšių, 1,5 stiklinės lęšių, 3-4 bulvės, 3 morkos, 1 svogūnas, truputis druskos ir sriubos
• Lęšių pasta
  1 stiklinė raudonųjų lęšių, 3 stiklinės vandens, 1 skiltelė česnako, 1 šaukštelis garstyčių (geriausia Dižono), 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų, 1 šaukštelis mairūno, 1 šaukštas alyvuogių aliejaus,
• Lęšių sriuba su morkomis ir apelsinais
  200 g morkų, 80 g lęšių, 100 g svogūnų, 11/3 stiklinės apelsinų sulčių, 2 stiklinės daržovių sultinio, natūralaus jogurto, 1 šaukštelis kmynų, 1 šaukštelis kalendrų sėklų, 1 susmulkinta kalendros
• Lęšių salotos su kaparėliais
  1/2 stiklinės žaliųjų lęšių, 1/2 stiklinės raudonųjų lęšių, 1 stiklinė alyvuogių, 2 šaukštai kaparėlių, 1 ryšelis petražolių, 1 skiltelė česnako, 1 citrinos sulčių, 1 šaukštas alyvuogių aliejaus,
• Lęšių sriuba su moliūgais
  1 svogūnas, 2 morkos, 1 valgomasis batatas, 200 g moliūgo, % stiklinės raudonųjų lęšių, truputis aitriųjų ir saldžiųjų paprikų miltelių, 3-4 šaukštai aliejaus, truputis citrinos žievelės,

Daugiau receptų...