Lietuviška boba

Produktai:
2 stiklinės pieno, 12 kiaušinių, 120 g mielių, 200 g sviesto, 2 stiklinės cukraus, citrinos žievelė, 1,2 kg miltų, 1 stiklinė aguonų, truputis druskos.


Paruošimas:
Į pašildytą pieną suberti pusę išsijotų miltų, supilti pakildytas mieles ir įmaišyti tešlą. Ją pastatyti šiltai, kad pakiltų, paskui gerai išplakti. Į pakilusią tešlą sudėti su cukrumi išsuktus trynius, tarkuotą citrinos žievelę, žiupsnelį druskos, likusius miltus, išplaktus baltymus ir viską gerai išminkyti.

Prieš baigiant minkyti, į tešlą sudėti gerai išsuktą sviestą ir dar kiek paminkyti, kad sviestas tešloje pasiskirstytų. Paskui tešlą pastatyti šiltai, kad vėl pakiltų.

Pakilusią vėl minkyti ir sudėti i specialią paruoštą formą. Geriausia bobą kepti aukštame puode. Jo dugną iškloti kartonu tokio dydžio kaip puode dugnas. ant jo uždėti ploną popierių, gerai išteptą sviestu, pabarstyti džiūvėsėliais. Iš kartono reikia susukti volelį, kraštus susiūti. Volelį įstatyti į puodą (jis turi tilpti į puodo vidų), iškloti popieriumi, ištepti sviestu, pabarstyti džiūvėsėliais.

Bobos kepamos aukštos kaip šakočiai, bet galima išsikepti ir žemesnių. Tai - šventinis kepinys. Į stalą patiekiamas nepjaustytas.

Tešlos reikia dėti trečdalį formos tūrio, nes kepant ji iškils. Dedant į formą iškilusią tešlą, sluoksniais suberti sausas, nuplautas aguonas ir bobą dar pastatyti pakilti. Kai tešla iškils, kepti ikaitintoje orkaitėje ar krosnyje apie 1 valandą.

Atvėsinti formoje, paskui išimti, statyti ant padėklo, puošti kaip tortą arba apibarstyti miltiniu cukrumi.






Kiti receptai pagal žodžius: sviesto, druskos, stiklinės, pieno, kiaušiniai, miltų, cukraus, citrina

---

Kiti receptai

• Riešutėliai
  350 g miltų, 150 g sviesto, 1 kiaušinio baltymas, 0,5 pakelio vanilinio cukraus, 0,5 stiklinės grietinės. Kremui: 1 kiaušinio baltymas, 1 stiklinė miltinio cukraus, citrinos rūgšties, apskritų
• Žirnių miltų blynai su spirgučiais
  1 stiklinė pieno, 1 šaukštas mielių, truputis cukraus, 1 kiaušinis, 50 g ištirpinto sviesto, stiklinė žirnių miltų, šaukštai miltų. Padažui: 300 g šoninės, 1 svogūnas, truputis druskos,
• Minkšti vafliai
  125 g margarino, 125 g cukraus, 1 pakelis vanilinio cukraus, 6 kiaušiniai, 250 ml pieno, 250 g miltų, 1 arb. šaukštelis kepimo
• Belgiški vafliai
  125 g margarino, 75 g cukraus, 1 pakelis vanilinio cukraus, 3 kiaušiniai, 250 g kvietinių miltų, truputis druskos,. 250 ml pieno, 125 ml mineralinio vandens, 1/4 arb. šaukštelio kepimo
• Auselės su grybais
  Tešla: 350 g miltų, 1 kiaušinis, 2/3 stiklinės vandens, druskos. Įdarui: 30 g džiovintų grybų, 1-2 svogūnai, 1,5 šaukštai riebalų, 3 šaukštai džiūvėsėlių, trynys, 1,5 šaukšto riebalų virimui,

• Medaus vafliai
  1 kiaušinis, 2 šaukštai medaus, 2 šaukštai sviesto, 1 stiklinė pieno, 1 stiklinė miltų, žiupsnelis
• Traškūs vafliai
  5 kiaušiniai, 1/2 stiklinės rudojo cukraus, 1/4 stiklinės cukraus, 170 g sviesto arba margarino, 1 stiklinė miltų, 1 šaukštas spirito, truputis
• Plikyti mieliniai blynai
  4 stiklinės kvietinių miltų, 20 g mielių, 2 kiaušiniai, 2 stiklinės pieno, 1 šaukštelis cukraus, druskos,
• Močiutės ragaišis
  2 kg rupių miltų, 6 kiaušiniai, 200 g sviesto, 100 g mielių, 1 šaukštas cukraus, 1 pakelis vanilinio cukraus, 3-4 stiklinės pieno, druskos, kmynų arba
• Pyragas su avietėmis
  200 g miltų, 200 g sviesto, 200 g cukraus, 3 kiaušiniai, 2 šaukštai likerio, 100 g manų kruopų, 300 g aviečių, migdolų drožlių, šaukštas

• Bananiniai blynai
  2 kiaušiniai, 200 ml pieno, 2 bananai, 1 šaukštas cukraus, 100 g sviesto, 200 g miltų, 1 šaukštelis sodos ir acto,
• Plikyti riestainiai
  0,5 stiklinės vandens, 200 g miltų, 100 g sviesto, 5 kiaušiniai, truputis druskos, 50 g
• Vafliai su grietinėle
  3 šaukštai sviesto, 3 šaukštai cukraus, žiupsnelis druskos, 2 kiaušiniai, 1 stiklinė miltų, 1 stiklinė grietinėlės (35
• Lježo vafliai
  400 g miltų, 2 kiaušiniai, 140 ml pieno, 180 g cukraus, 200 g sviesto, 1,5 arb. šaukštelio mielių, 1 pakelis vanilinio cukraus, 1/5 arb. šaukštelio
• Žagarėliai
  25-50 g cukraus pudros, 25 g sviesto, 3 kiaušiniai, 3 šaukštai rūgščios grietinės, 1 šaukštas spirito, 300 g miltų, 300 g kiaulės taukų žagarėliams

Daugiau receptų...