Kopūstais ir obuoliais įdarytas kiaulienos kepsnys

Produktai:
1,5 kg kiaulienos šoninės su šonkauliais, 3 svogūnai, 500 g kopūstų, 2 antaniniai obuoliai, druskos, pipirų, aliejaus.


Paruošimas:
Vieną svogūną susmulkinkite, sumaišykite su 1,5 šaukšto druskos ir 1 arbatiniu šaukšteliu pipirų. Šia mase įtrinkite mėsą. Odą keliose vietose įpjaukite. Laikykite 12 val. Kopūstus ir svogūną susmulkinkite, obuolius supjaustykite kubeliais, įberkite truputį druskos bei pipirų ir gerai išmaišykite. Aštriu peiliu įpjaukite mėsą ir prikimškite į ją kopūstų ir obuolių. Likusią kopūstų ir obuolių masę uždėkite ant viršaus. Į skardą įpilkite truputį aliejaus ir vandens, dėkite kepsnį, uždenkite jį folija ir kepkite 1,5 val. Paskui nuimkite foliją ir kepkite dar apie 1 val. Patiekite karštą su virtomis bulvėmis.






Kiti receptai pagal žodžius: svogūnų, pipirų, druskos, aliejaus, obuoliais, įdaru, kiaulienos, šoninės

---

Kiti receptai

• Kiaulės galvos vyniotinis
  2 kg kiaulės galvos, liežuvis, 1 morka, 2 svogūnai, 1 salieras, 1 lauro lapelis, 4—5 pipirai, druskos,
• Salotos su kiaulių širdimis
  Kiaulės širdis (galima naudoti bet kokius subproduktus), 1 saldžioji paprika, 1 svogūno galva, 2 skiltelės česnako, žalumynų (kuo daugiau ir įvairių), 2 šaukštai acto, druskos pagal skonį, alyvuogių
• Kotletai su avižiniais dribsniais
  350 g jautienos ir kiaulienos faršo, 20 ml pieno, kiaušinis, svogūnas, bulvė, 3 šaukštai miltų, 3 šaukštai avižinių dribsnių, šaukštelis džiovintų čiobrelių, aliejaus, druskos,
• „Mamos" kotletai
  0,5 kg faršo (kiaulienos ir jautienos), 2 svogūnai, 2 skiltelės česnako, vakarykščio batono, aliejaus, pieno, 2 kiaušiniai, druskos, pipirų,
• Mėsa su daržovėmis ir sūriu folijoje
  400 g kiaulienos, 5-6 grybai (pievagrybiai), 3-4 didelės bulvės, 2 pomidorai, 100 g sūrio, 2 šaukštai majonezo, pusė svogūno,

• Keptas kumpis
  1,2 kg kiaulienos kumpio su kaulu, 1 indelis majonezo, 2 šaukšteliai garstyčių, 2 svogūnai, 2 pomidorai, 150 g fermentinio sūrio, druskos, citrininių pipirų, 3 skiltelės česnako,
• Marinuotos dešrelės
  60 ml medaus, 15 ml citrinų sulčių, žiupsnelis maltų kmynų, 18 kiaulienos dešrelių, 18 rūkytos šoninės
• Gardūs kotletai
  500 g faršo, svogūnas, 2 šaukštai majonezo, gabalėlis sūrio, druskos,
• Šventiniai suktinukai
  2 kg kiaulienos nugarinės, kiaulienos prieskonių, 2 kiaušiniai, maltų džiūvėsėlių, aliejaus kepimui. Įdarui: 1 svogūnas, 1,5 stiklinės šaldytų voveraičių, 50 g sviesto, 2 šaukštai miltų, druskos,
• Kiauliena su raugintais kopūstais
  700 g kiaulienos kumpio, 0,5 l raugintų kopūstų, 2 šaukštai kmynų, 4-5 skiltelės česnako, 200 g grietinėlės, druskos, pipirų, muskatų,

• „Netikras zuikis" su juoda duona
  700 g maltos kiaulienos, 2 riekės piene išmirkytos „Močiutės" duonos, 1 kiaušinis, 1,5 šaukšto krakmolo, 3 šaukštai kmynų, kiaulienos prieskonių, druskos, aliejaus ir kmynų viršui
• Guliašas su kopūstais
  600 g kiaulienos mentės, 300 g svogūnų, 60 g riebalų, 10 g aitriųjų paprikų miltelių, druskos, kmynų pagal skonį, truputis miltų, 500 g raugintų kopūstų, 1 česnako skiltelė, 250 g grietinės, truputis
• Paniruoti kiaulienos griežinėliai
  4-5 liesos kiaulienos nugarinės griežinėliai, druskos, pipirų, 1 kiaušinis, 2 šaukštai pieno, maltų džiūvėselių, 2 šaukštai riebalų, 2 šaukštai
• „Krepšeliai" su šonine
  Tešlai: 200 g sviesto, 1 kiaušinis, 340 g miltų, universalaus prieskonių mišinio, aliejaus. Įdarui: 300 g rūkytos šoninės, 2 kiaušiniai, 2 šaukštai majonezo, 1 šaukštas krakmolo,
• Kiaulienos kepsneliai su baklažanais
  500 g kiaulienos nugarinės, 1 baklažanas, mėsos prieskonių, svogūnų miltelių, pipirų, druskos, 3 šaukštai grietinės, 50 g sviesto, 1/2 citrinos, aliejaus, nemaltų pipirų, laurų lapų, salierų lapelių,

Daugiau receptų...