Bruknių padažas

Produktai:
2 šaukštai vandens, 100 g cukraus, 1/2 puodelio apelsinų sulčių. 250 g bruknių (šviežių ar šaldytų), i šaukštelis tarkuotos apelsino žievelės.


Paruošimas:
Bruknėse yra ne tik vertingų mineralinių medžiagų bei vitaminų, bet ir benzoinės rūgšties, kuri yra puikus konservantas, todėl bruknių padažą galima ilgai laikyti. Neapdorotos uogos yra gaižiai rūgštaus skonio, neskanios. Tačiau bruknių padažas su cukrumi - puikus priedas prie žvėrienos, paukštienos, šaltų mėsos patiekalų bei prieš tai acte išmirkytos jautienos kepsnio.
Vandenį, cukrų ir apelsinų sultis ant nedidelės ugnies maišyti puode, kol ištirps cukrus. Tuomet sudėti bruknes ir apelsino žievelę, užvirinti ir virti 3-4 minutes. Uogos turi plyšti, bet likti kietos. Bruknių padažą ataušinti ir iki patiekimo laikyti šaldytuve.






Kiti receptai pagal žodžius: vandens, tarkuoto, cukraus, apelsinas, padažui, šviežių, puodelyje, sulčių

---

Kiti receptai

• Šermukšnių uogienė
  1 l šermukšnių uogų, 1 l obuolių, 1 l cukraus, 1 pakelis vanilinio cukraus, 0,5 šaukštelio cinamono, 1 stiklinė obuolių
• Ananasų šerbetas
  Ananasas, 150 g cukraus pudros, 250 g jogurto
• Erškėtuogių ir šermukšnių uogienė
  600 g erškėtuogių, 400 g šermukšnių, 1,3 kg cukraus, stiklinė
• Įdarytos datulės
  20 šviežių datulių, 2-3 šaukštai migdolų lapelių, 80-100 g labai smulkiai supjaustyto Parmos kumpio, 20 mėtų
• Razinų kisielius
  1 stiklinė razinų, 1 stiklinė grietinėlės, 1 l vandens, truputis vanilinio cukraus, 3-4 šaukštai krakmolo, cukraus pagal

• Pienių midus
  3 kg medaus, JO l vandens, 0,5 kibiro pienių žiedų, 20 gvazdikėlių, 5-6 cinamono lazdelės, 100 g
• Beržų sulos gėrimas
  1 l beržų sulos, 2 šaukštai medaus, kelios juodos duonos plutelės, 2 stiklinės virinto vandens, 1 stiklinė vaisių ar uogų sirupo, 0,5 pakelio vanilinio cukraus, 0,5 šaukštelio citrinos
• Vyšnių gira
  10 l vandens, 4 l vyšnių, 2 kg cukraus, 150 g mielių, 40 g
• Erškėtuogių kisielius
  0,5 l erškėtuogių, 5-6 šaukštai cukraus, cinamono, 7 šaukšteliai bulvių krakmolo, 1,5 l
• Vaisių midus
  1 l medaus, 3 l vaisių sulčių, 50-100 g

• Mangų prieskonis
  2 cm imbiero gabalėlis, 6 kardamonų ankštys, 1 šaukštas aliejaus, 1/2 šaukštelio kalendrų grūdelių, 1/2 šaukštelio kmynų, 2 nepernokę mangai, po 1 raudoną ir žalią aitriąją papriką, 1 šaukštelis
• Obuolių ir bruknių salotos
  200 g gražių obuolių, 3—4 šaukštai bruknių uogienės, šaukštas paruoštų krienų, 200 g plaktos grietinėlės, truputis

Daugiau receptų...